春の食材 せり

先日、同級生のダンナさまが山で採れたセリを持ってきてくれた。
いつも春になると、山の幸を運んでくれる。
ありがたいなあ
食材がダダなんて…まるで「黄金伝説」の生活のよう



これがセリです。
きれいに洗って、茹でます。
次に水につけて、あくを抜き、ゴマ味噌あえに。




この本はそのダンナさまにお借りしたもの。
なるほど…いろいろ山にはお宝があるのね。

で、レシピにゴマ味噌あえがいいとあったのですが、
味付けは適当…たぶん味噌と砂糖とすりごま…か？

この本には、根っこも使えると書いてあったのですが、
今回はごめんなさいカットしました。

若い頃には絶対食べなかったこの手のもの。
年をとると。嗜好が変わるのね


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