秋冬海の恵みレシピ

本店より。

本日をもちまして、群言堂ウインターセール終了いたしました。

多数のご来店、ありがとうございました。

さて、今年も残すところあと６日となりました。

年々、１年の時間間隔が早くなりつつあります（笑）

振り返れば、私はこの秋冬も暇さえあれば、絶えず海に繰り出す生活をしてまいりましたが、その分海の恵みのレシピレパートリーも充実してきました。

まず１つめ

鱸のムニエルトマトソース和え

いつも鱸は洗い・フライにして食べてましたが、ちょっと変化球のイタリアンにしてみますと素晴らしく美味でございました。

２つめ

鱸の和風あんかけ

これは白身魚の良さが一層引き立つ感じでした。割とすぐ作れてさっぱりしていて、今度釣れたらまた作ろうと思いました。

しかし結局のところ、シンプルなお造りが一番好みだったりします。

サイズにもよりますが青物は３日熟成させると、途端に美味くなります。

今年も海の恵みに感謝です。

年の瀬、慌ただしい時期ではありますが、体調に気を付けて乗り切っていきましょう。

yu

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