今日も海水汲みです。

天候は晴れたり曇ったり気温20度、波1～0.5

なぜか朝市広場の5基ある水槽の中で1号基に入っているカニ達だけが泥をはいて水槽が汚れます。

店内では一番低価格に小型の活松葉ガニの水槽です。

値段は低価格3種類です。

昨日から宵積にしている2トンを1号基の海水と入れ替えます。

高価な活松葉カニは毎朝すべて水槽から出して生死のチェックをします。

この作業が大変、スタッフ皆で総がかり

死亡している松葉カニは基本すぐに湯がきます。

必要に応じ冷凍もします。

ですから湯で松葉カニも全て新鮮です。

各種活松葉カニが一杯です。

活松葉カニなら各種一杯あります。

今日は漁港のセリ値も一気に高額に！

せこカニもありますよ。

1号水槽を入れ替えて竹野新港へ向かいます。

今日は豊岡水産市場のトラックも一緒です。

湯楽調理場の活アワビ水槽の海水も入れ替えるか聞くと今日は大丈夫との事！

今日の作業はこれで終わり！

今日も2トンタンクに宵積です。

ではでは

▲城崎温泉の温泉宿。和モダンなロビーや美しい日本庭園などまさに癒しの宿。

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