長崎市興善町「 Quwaii - クワイ 」。太麺のラーメンとローストビーフ丼のお店。限定ラーメンも楽しみにしています。
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今回も限定をいただきに来ました。
右下にあります。
11/18からスタートした限定“緑なラーメン”味玉付（1,100円）。味の濃さは普通～濃いまで選べて、私は普通。ピクルスが付いていますが、ありかなしか選べて、私はなしで。代わりにピーナッツが多くなるそうです。
スープが本当に緑色。この色を見てしまうとたじろいでしまいますね
しかし、Quwaiiのスープは美味いに決まっているという絶大な信頼がありますので、躊躇いはしません。
味は最初はよくわからないのですが、豚骨がベースであることがまずわかってきて、バジルっぽさとスパイシーな風味が。
お馴染みの太麺とも合いますし、食べ進めるうちに、美味しくて止まらなくなってきて、気づいたらスープを全部飲み干していました。なんという不思議なスープ。
聞けば、ほうれん草がベースで、バジル、オレガノ、タイム、セージ、マジョラムなどのハーブが入っているそうです。
それがラーメンに合うなんて。いや、それを豚骨と合わせて美味しく作れるのが凄いです。
ぜひ食べてみてほしいです。
ご馳走さまでした。
Quwaii -クワイ
長崎市興善町4-16
095-870-0116
月火水金 11:30～14:00入店まで、17:30～20:00入店まで
土祝 11:30～14:00（ランチのみ）
日曜定休
9月から日曜日が定休日になっています。
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