いつもお店のドアから外を眺めてるんだ、
急に背中を立てて「フウ～！」って吠えたのね、
外を見ても他所猫も居ないし犬もいない、
でも何かに驚いたんだろうな、
尻尾がブワーって膨らんでたのΣ(´∀｀；)
身体の毛も逆立ち気味だ。
普段はこんな感じなのに
今日は朝から興奮気味のチャトラ
だったよ。
一昨日釣ったボラを1本、生き生きの内に刺身にしたの、
新鮮過ぎてゴリンゴリンだから薄く切ったんだけどやっぱり旨味がイマイチだったな、
一晩寝かせて昨夜も食べて比べたんだけどたとえ一日でも寝かせた方が断然美味いよ(^_^)v
僕が寝かせる時の工夫を教えるね(^_-)-☆
冷蔵庫の中で嵩張るから尻尾も切り取っちゃってるよ。
割いたお腹の中はブラシで綺麗に洗って丸めた新聞紙を突っ込んで水分抜きです、
新聞紙ってしっかり水分を吸ってくれるんだよ、
但し注意するのは皮の方を包まない事！
新聞紙がくっ付いちゃってまー取り難い事(; ･`д･´)
外を巻いておくのはキッチンペーパーで十分だよ、
ピチッとシートって優れものもあるけどこれって意外とお高いからねー(;^ω^)
ここまできちんと水分抜きの処理をしておけば3～4日経ってもほとんど食感は変わらないよん、
