Ｋｉｒａｒａ Ｅｓｔｒｅｌｌａ ｓｔｅｌｌａ

ここも確か募集があって決まったのよね。
ステラが引っ越して来た頃には、図書館はもちろん、温泉も、ファミレスも、コンビニも・・ショッピングセンターというかスーパーも何にもなくって・・・都会っ子のステラはびっくりでした。

数年前に車で２０分くらいのところ（長坂インターまえ）にスーパーが出来ました。このあたりはオギノって言う地元のスーパーがメイン？かな？お隣にＪマート（ホームセンター）も出来て便利になりましたよ。
この小さなショッピングセンターの名前は「キララシティ」！
なんだか、星の綺麗なこの場所にぴったりのネーミングでしょ！
ベルのついた時計台は時間が来たら可愛い音楽が・・。きっと皆さんの町にも色々な名前のショッピングセンターがあるでしょうね。
ま、キララって名前が素敵でしょって事で。
ここの特徴はスーパーの野菜売り場の一部を地元の農家の方に提供して、採れたての新鮮なお野菜が安くで販売されていて、別荘の方達に人気です。


　　

ネーミングって面白くって楽しいですね。
そうそうステラ（Stella）やエストレリータ（Estrellita）やエストレージャ（Estrella）って言う名前のついたのもありますね。

エストレージャってカワサキのバイクでご夫妻で来てくださった方もありましたし、お客様のご近所にはあるレストランの名前だったり、ステラはステラおばさんのクッキーとか（美味しくって大好き！）車のスバルのステラとか（コマーシャルがお気に入りでした！）河口湖にあるホールのステラシアター、NHK番組情報誌ステラ（テレビのコマーシャルの歌が素敵でした！）等色々ありますよね。
近くで見つけたら教えてくださいね
では、次回はウィスキー北杜と北杜？

Ａｃｅｔｏ Ｂａｌｓａｍｉｃｏ ＆ Ｍａｒｓａｌａ Ｗｉｎｅ

お寒い毎日ですが、皆様お風邪など召されていませんか？　そんなにすごい雪ではないのですが、やっぱり少し積もった雪は雪かきをしないと、その上を車が通ると固まって凍ってしまうとツルツルになってしますので・・・と、言う事で毎日雪かきのステラです。

こんな寒い時にはお家で何か暖かい物でも作って暖かいお部屋でほっこりするのが一番かも？やっぱりお鍋ですか？
ステラのお家のお鍋は代々？豚ミンチのお鍋です。豚ミンチにしょうがとねぎと卵の黄身で作ったお団子と白菜、きのこ、大根等なんでもお野菜を入れてお豆腐や白滝なんかも・・・水炊きでポン酢で頂きます。皆さんのお家のお鍋も教えてね。

でもちょっとお洒落なお料理にはステラの大好きな隠し味はこちら！
バルサミコ酢とマルサラワインです。
バルサミコ酢はブドウを原料する果実酢です。イタリアの特産で、アチェート・バルサミコ（Aceto Balsamico）や短縮してバルサミコとも呼ばれています。
色は茶色を濃くした黒色で，独特の芳香（Balsamicoとはイタリア語で「芳香がある」という意味）があります。ステラはお魚料理のソースにバルサミコを使ったり、よく煮詰めると甘みがまして、カラメルソースのような色と味になってイチゴやアイスクリームにかけたりしています。
今は便利なＣｒｅｍａ　Ｂａｌｓａｍｉｃｏ（バルサミコクリーム）も販売されていますが、出来れば自分で調合した方が美味しいですよ。

ステラのレシピでよかったらお試しください。

バルサミコ酢　１５０ｃｃ　赤ワイン　１５０ｃｃ　みりん　１００ｃｃ　しょうゆ　２０ｃｃ　オイスターソース　２０ｃｃ　をお鍋に入れて半分くらいになるまでゆっくり煮詰めて下さいね。急がない急がない！　もっと煮詰めると甘くなってフルーツにかけてもいいです。
簡単に作るにはバルサミコ３に対してみりん１で半分になるまで煮詰めて、さめて出来上がったソースの半分の量のオリーブオイルをいれると簡単なソースの出来上がり！
ステラはお魚、いとよりをオリーブオイルでソテーをして上にかけます。

シチリアが世界に誇るマルサラワイン。アプリコットのような香りやアーモンドやレーズンのような味わいナツメヤシのような・・とにかく、甘くてまろやかな香りと味わいがステラは大好きです。ケーキやお菓子によく合うワイン、デザートワイン、ですが、ステラはお肉料理に使います。
ステラのオリジナルですが、巨峰の種を皮を取って、バターで軽くソテーして、白ワインを入れて少しアルコールをとばしたらほんの少しマルサラワインを入れて・・豚肉のソテーによく合うと思いますよ。

では、美味しいお料理でほっと一息しましょうね。今度はバレンタインの簡単チョコレートのお菓子でも・・・