うっすら雪の積もった寒い日～暖かい蟹の殻のリメイクスープ(^^♪

今年の冬は、なんだかとっても寒いですねえ～一番寒くなる1月末から2月の寒さが早くからずっと続いているようにおもいます。エストレリータは、あいかわらずのんびりゆっくりと静かな毎日をすごしています。

今朝は、うっすらと雪がつもっていました。

こんな日には、美味しく頂いた蟹の殻を使って、暖かいスープをつくることにしました。

 

　　　

蟹の殻を少し焼いてから玉ねぎ、にんにくと一緒に炒めて、白ワイン、バター、ブイヨンと一緒に煮詰めます。

今から漉して、ミルクを入れてブレンダーにかけて出来上がりです。

寒い日には、暖かいたっぷりのスープがうれしいですね。

オマール海老のビスクスープにはなりませんがー😁