今月は無事１日に紹介できた「赤福の朔日餅/栗餅」であるが、ワシの好みでいうと年間を通じて三指にはいる美味しさだと思う。もち米の食感を程よく残したこの手法は、ワシの故郷ではもち米を５割方潰すのを「半殺し」と表現しているものであり、滑らかになるまで潰すのは「みな殺し」であるが、今回はこれらと関係ない。
わざと粗く仕上げてあるもち米の生地によって、風味が抜群の赤福流栗餡を包み、彩りも考えてか小さな「栗ようかん」が散りばめてある‥‥‥。見た目は素朴な感じも、ナチュラルな栗の旨みと薫りに、秋を実感できる豪華な朔日餅なのだ。では、その意義？というのにも触れてみたい。
旧暦で９月９日は、今年の新暦でいう10月21日にあたり、中国の易では陽数の「九」が重なるめでたい日を「重九」といって、五節句の中でも最も大切な「重陽の節句（菊の節句）」と呼ぶ。この日には人々が菊の花を浮かべた酒をくみ「栗めし」や「栗菓子」を食べて、邪気を祓い健康を願って不老長寿を祝う慣わしだ。この風習にならったのが10月の赤福朔日餅であり栗餅であるようだ。
わざと粗く仕上げてあるもち米の生地によって、風味が抜群の赤福流栗餡を包み、彩りも考えてか小さな「栗ようかん」が散りばめてある‥‥‥。見た目は素朴な感じも、ナチュラルな栗の旨みと薫りに、秋を実感できる豪華な朔日餅なのだ。では、その意義？というのにも触れてみたい。
旧暦で９月９日は、今年の新暦でいう10月21日にあたり、中国の易では陽数の「九」が重なるめでたい日を「重九」といって、五節句の中でも最も大切な「重陽の節句（菊の節句）」と呼ぶ。この日には人々が菊の花を浮かべた酒をくみ「栗めし」や「栗菓子」を食べて、邪気を祓い健康を願って不老長寿を祝う慣わしだ。この風習にならったのが10月の赤福朔日餅であり栗餅であるようだ。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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栗餅、とても美味しそうです。
半殺し、この状態好きなんです。
おはぎみたいな感覚なんですね。
中にはたっぷりの栗餡～
炎クリさんが３番目にお好きって言われるのわかる気がします＾＾
とても美味しそうです。
あ、別に何とも思ってませんのでねー
愛嬌～
私もそんな事いっぱいですョ（笑。
寒いので、風邪ひかないでくださいね。
いつもありがとうです。
ポチポチ。
美しいつや、栗の時期だすね
美味しいのは、見ただけで
わかるんだすね♪素晴らしい
だす
そういう風習があったんだすね
菊のはなびらのお酒
これは、しじみもしたいだす
ぷっちんだす
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
この朔日餅の表面は、粒が全部残ったまんまなんで、全体に渡って
半殺しってわけじゃなく、敢えて言うなら部分殺しみたいな。（笑）
これね、二番目に大好きですよ～漠然と三指と書きましたけどね。
そう言って頂くとホッとします。応援(^_-)-☆ありがとうです!
しじみちゃん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
この上品な甘すぎない栗餡に美味しさがあるような気がします・・・
お菓子をご紹介しながらの「菊花酒」両刀使いも良いところですね。
賢い、昔の中国の方の風習ですから・・・豆まきよりも大事だそうで、
食用菊でお願いします。応援ぷっちん(^_-)-☆ありがとうです。
とうとう、ベージュもイカれたか？！
おはようございます、
栗の季節ですね、
菊のお花もいろいろありますね、
菊人形もありましたね、
菊花賞・・・これは別物でした、
本日の写真も、
美味しそうなものばかりですね、
食欲の秋。
上品な御菓子ですね。秋の味覚栗が
いっぱい詰まっているぅ～。
炎クリさんには何もかも完敗で～す。
ポチにきました。
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
見えなくも無いですが、少し無理があるような気もします。
しかし、そう言う連想は大好きですよ～～♪
いつも(*^_^*)-☆ありがとうです。
チェロさん
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
読書の秋、芸術の秋、味覚の秋・・・・・
小学生の頃は読書で、高校大学と芸術で、今は残りの味覚です。
お酒も、甘いものも両刀使いってことになりますが、
これは非常に美味しいです。いつも(*^_^*)-☆ありがとうです。
みどりさん
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
生きているだけで丸儲けって、関西の言葉がありますが、
BEGINさんと明石家さんの歌でご存知ですよね？
未来には何が待っているかわからない・・・・美味しいものかもしれない。
考えようによっては良い言葉ですよね～～♪ 応援(*^_^*)-☆感謝です。
三指に入るのが解ります(*^^*)
秋の味覚、栗！
部分殺しのもち米もつやがあり食感を味わいたい。
食べた～い(*'▽')
応援ポチッ☆
こんばんは。(*⌒ー⌒*)ゞ
実のところ「栗餅」は、第二位なんですよ。
栗の餡子が赤福の上品な遺伝子を受け継いでいるってな感じの印象で、
お伊勢さんと、近鉄百貨店（場所限定）でも、来年10月に、
売られていると思います。応援(^_-)-☆ありがとうです!