麻婆豆腐セットの醤油ラーメン ～ラーメン桃李路～

以前にもご紹介した地元のラーメン屋さん 桃李路（とうりみち）は、我が家と最寄りのＪＲ石山駅との中間に位置する。今回はこのお店のラーメンよりも、むしろセット内容にある麻婆豆腐が気になって確かめにやってきたので、さっそく「麻婆豆腐セット（醤油ラーメン1.5玉）＠1250円」を注文した。







上記がセットの全容だが、麻婆豆腐・サラダ・茸のうま煮・菜っぱの卵とじと、醤油ラーメンから構成されている。さて問題の麻婆豆腐の評価だが、山椒は普通に香るしピリ辛度も平均程度にあって、ワシの好みでは花椒（ほわじゃお）がやや足りないイメージも平均以上。





麻婆豆腐が堪能できたので醤油ラーメンに移行すれば、お味は無化調（化学調味料不使用）で魚介の旨みがオイリーな感じに表現されているが濃厚なイメージはない。麺の硬さは特に指定しないが聞かれれば「普通」と言うワシだが、少々柔らか過ぎたのが気になった。むしろ豚肩ロースのチャーシューが良い味を出していたのが記憶に残った。





コロナ感染防止対策は、客と客の仕切りアクリル板と、入店時の検温と手の消毒で対応されていた。そして最近では産地偽装がニュースになっているが、このお店は食材の産地がこと細やかに貼り出されているので安心だ。小麦粉の産地もどこかにあったような記憶もあるが、ワシはそんなに意識しないので有り難みのない男だった。

余談であるが、中国漢時代の司馬遷が「李広」の優れた人格を例えたことば「桃李もの言わざれども下自ら蹊を成す」は、桃（モモ）や李（スモモ）は何も言わないが、花や実を慕って人が多く集まるので、その下には自然と道が出来る喩え。ラーメン屋さんの立場であれば「美味しいラーメンのもとには自然と人が集まる」と言う意味かと‥‥‥。

■桃李路醤油ラーメンの評価■
（★★☆星2.7個）

※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/770円の☆星0.5個」と「来来亭定番ラーメン/700円の★星１個」を基準としてコスパも考慮している。

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