こんばんわ。鈴木有機農園です。早いものですね、今年も残すところ７日になりました。
今日は、２７日の餅つきの準備です。ドラム函で作った釜くどが焼け切れて、作り変えました。
ドラム缶の３分の２を使い、煙突も付けた本格的？なものです。
今年は３升餅を７０枚位つきますので、早朝から午後３時頃までかかります。
鈴木有機農園の餅の特徴は、美味しいのはもちろんですが、６㎝×８㎝×２８㎝に裁断した餅
をたっぷりの水に浸して保存できることです。水をこまめに取り換えれば、餅の角が溶けた
り、カビが生えたりすることなく、春まで美味しさが保たれます。食べる分だけ切って食べま
す。
「全然違うのね。」、「とろけないょ。」などと、口コミで年々増えています。
米に含まれている化学物質がないと、おいしくなるのかも？？
ではまた・・・・
