こんばんわ 鈴木有機農園
今日はタネ店にナス苗を注文してきました。 １００本だけですが小売りと多く収穫できた時にナス漬けになります。 品質重視の栽培で他にない味で顧客受けを狙っています。
午後、１月２０日の大寒に作るべき卵酒を今日、３５度の焼酎で３．６?分作りました。 ３．６リットルの焼酎で卵・砂糖を加えたら、７２０ｍ?の瓶に９本出来ました。 ２年後にはまろやかな卵酒に熟成されます。 熱を加えずに作る独特の製法で、一般に作られているのかは知りません。 少しづつ毎年追加して美味しさを継続しています。 地下倉庫？（床下収納庫）から４年ものを見つけました。 親父と試飲します。
