こんばんは 鈴木有機農園です。
昨日午後からネギの仮植を始めました。早く播種したのが発芽悪く、蒔き直しした苗を三条に植えています。8月まで大きく育て曲がりネギにして、仙台の独特のネギにします。数回の土寄せは機械では出来ませんので鍬での成長に合わせて土寄せします。無理矢理曲げての生育状態がネギにとってストレスになり、ストレス解消のために旨味成分を出して、一般のネギより美味しくなるようです。手間暇掛けた分だけ違ってきます。
早く播種して大きく育ったネギ苗を曲げて植えてみました。右側は三条に植えて大きく育てます。今日も久子さんが手伝ってくれて居ます。
