サメの粗煮

奥さんが1パック200円でサメの粗を買ってきたので、血合いの部分を煮付けにしました。

味にクセは無く、白身の部位とは違った食感に驚き・・豚のハツのように歯切れがよくてコリコリ食感が楽しい。

脂がのった皮目の部分は味噌漬で・・これが驚き！値段の高い白身より数倍旨い！