北タイ 嫁の肉まん作り

このブログに「今日の献立」をのせる様になって、嫁はメニュー、盛り付けにも気を使う様になった。　毎日、３食写真を撮っているので。

嫁はブログを見る事はないが。　爺にとっては良い事なので何も言わないでいる。

今日は肉まん作りにチャレンジしている。先日のパン作りもそうだが初めての肉まん。

ネットを確認しながら四苦八苦してい様

肉まん用の粉？　タイでも肉饅餡饅はポピュラー。屋台でも売っている。

何処にでもある肉まんですが、お店のは美味しくない。

ハカリで計量してコネコネ。餡もこねる。

包むのに四苦八苦。

蒸し上がり。形は饅頭のテイはなしている。

(一口嚙り)味も十分美味しい。生地もしっとり美味しい。

全部で幾つできたか知らないが、親戚に配り歩くと…帰ってきて言う、父母親戚の評判上々と満面の笑み。皆んなから美味しいまた頂戴と…

ただ、パン焼きに比べ数段面倒で時間もかかると言うがどうなるか？

そう言えば、餃子焼売は皮は買って来るから餡を作り包むだけだから…

爺はオヤツに1個半頂きました。

今日の献立

朝食

すっかり定着した、クロワッサンサンド。

昼飯

嫁母作「ソムタム」　おこわ　昨日のトンカツ

「ケープムー」(豚皮のカリカリ揚げ)

嫁はソムタムにコレを砕いて混ぜ食べている。爺は少しだけカリカリ囓る程度。

コラーゲンだと嫁は言う。

夕食

「鳥手羽オーブン焼き、ポテト」「ネギ坊主炒め」

6月の定期検診依頼、爺にとって極端に糖質を減らしてます。合わせて体重を減らす事も目指して。食べる量も減らす減らす。ただ運動はしてませんが…

間食は殆どなし。果物は1日にリンゴ1個換算位に減らし。菓子類は全く食べず…

次の検診でどの位改善されるか…  この状況でをずっと続けるのもキツイなと思う今日この頃です。