三度目のマジックケーキの感想と反省

焼き上がりの感じは高さもあり、三層に分かれた具合も理想とは違うのでしょうが良かったのではと思います。

但し、砂糖多めのレシピだったのに思いのほか甘くなかったというのが正直な感想です。

この件は"一つまみの塩"が足りなかった結果と判断します。

 

初めて使ったバニラビーンズ入りエッセンスですが、5滴では少なかったようで、ケーキの底に少々黒い種が見えているだけの状態でした。

これ入れるタイミングは、サバイヨン状態の時、牛乳入れたとき、メレンゲを軽く混ぜ合わせるときの3回ぐらいにそれぞれ5滴ぐらい入れても良いかもしれません。