4度目のマジックケーキの感想と反省

 急ぎの仕事にしてしまったので、作業工程の画像はありません。

牛乳ではなく低脂肪乳を使いました。カスタード層の柔らか加減は低脂肪乳を使ったおかげかもしれません。

高さは出て、三層具合も良いのですが、味にしまりがない？・・・一つまみの塩を忘れておりました。

バニラビーンズ入りエッセンスをそれぞれの工程で多めに入れてみましたが、やはり底の方でしか確認できませんでした。

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そろそろ飽きてきたかも・・・。抹茶、ココアなどアレンジしながら最適なレシピを探る事にします。