今夜は瓦そばで

今夜は山口県のお土産の瓦そば。以前も友人から頂いた瓦そばだ。

茶そばの上に塩味の肉、錦糸卵、レモンの上にもみじおろしを乗せて

暖かいおつゆでいただく。食べるほどに鉄板のそばに焦げ目が出来て

パリパリも美味しい。

明治１０年西南の役において、兵士たちは長い野戦の合間に

瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたたという古老の話にヒントを得て

開発したそうである。

毎年花を咲かす１．５㎝くらいの可愛い花だが名前はわからない。

シラン