コチのべっ甲寿司

２週連続でコチ釣行したので、定番のコチ料理も飽き気味！？



そんなわけで、今回はちょっと変わり種を作ってみました！




コチのべっ甲寿司



伊豆諸島では定番料理、私は学生時代に大島に結構行って、その時に食べて以来大好きな料理です◎



普段は寿司まで行きつかないのであまり作りませんが、今回はお持ち帰りコチ２本、ヒラメ１枚だったので楽勝。笑





ワサビの代わりに、青トウガラシを使うのが特徴


しょう油、酒、みりん、砂糖を軽く煮立てて、青トウガラシを入れたタレにマゴチの切り身を入れて作りました。



ちょっとめんどくさいけど、美味しいのでおススメです！！