2010年2月7日のブログ記事一覧-美味しいものをちょっとだけ

シャトーカミヤのフレンチレストラン　キャノン

2010-02-07 21:08:16 | フレンチ

　よく晴れた2月の日曜日、牛久シャトー（シャトーカミヤ）まで遠征しました。初代神谷傳兵衛の旧別荘が稲毛にあったり、電気ブランの神谷バーのポスターを見たりと、なんとなく知ってはいたものの、牛久まで行くのは初めて。前日にこちらのランチを予約して、はりきって出発です。

　我が家から約40km。意外と近くて1時間ほどで到着してしまいました。神谷傳兵衛記念館を見学し、スーベニアショップで香竄葡萄酒や牛久地ビールをお買い物してから、いよいよランチです♪

　ワイン貯蔵庫を改装したフレンチレストランということで、天井が高くゆったりしたつくりです。テーブルには花が飾られ、赤いテーブルクロスに白いナプキン、窓はクラシックな金具が使われていて、なかなかよい雰囲気。ホールスタッフも椅子を引いてくれたり、いい感じです。

　ランチコースは3種類。
・レザン　2,000円（アミューズ、前菜、スープ、魚 or 肉料理、デザート、パン、コーヒー）
・アミュゼ　3,800円（3種のアミューズ、前菜2皿、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー）
・ドゥスール　6,000円（品数はアミュゼと同様だが料理が異なる）

　レザンを魚料理で注文。すると「本日の魚はエイでございます」とのこと。エイ？へぇ～どんな料理なんだろうねー。店内は、家族連れやお祝い会をしているらしいグループなどでほぼ満席。天井が高いので、暖房の効きはあまりよくないですね。

　アミューズは、スモークサーモン。生臭くなくて美味しくいただけます。

　前菜は、茨城産匠美鶏と季節の野菜　セロリ・ほうれん草のバロンティーヌサラダ仕立て。画像ではサラダにしか見えませんが、鶏肉の野菜巻きが3切れかくれています。

　パンは2種類。温められてはいません。胡桃パンはちょっとぼそぼそしてるのが惜しいですね。

　スープは、キャノン特製オニオンスープ。あったまりますね～。

　お待ちかねのエイ料理は、ひれを蒸し煮にしてクリームソースをかけたもの。軟骨もありますがそのままお召し上がりくださいとのこと。ほー、コラーゲンたっぷり♪初めていただきましたが、なかなかいけます。ただ、お料理が熱くないのが気になります。

　ここで、アミュゼを注文したつれのメイン2皿がしばらくこなくて、デザートまでかなり時間があいてしまいました。もうちょっとテンポよくでてきてくれるとうれしいのですが。