菊の花を食べる新潟の「かきのもと」

　東日本のみなさん　こんにちは

　その燕三条のスーパーので見つけたのが「かきのもと」。赤紫色の菊の花です。食品売り場に置いてあったので食べ物には間違いないのでしょうが、どのようにして食べるんでしょうか。

　ホテルに帰ってフロントの女性に聞いてみました。

　今、スーパーでマス寿司を買ってきてん。ここまできたら美味しそうやし。
　
　ほんとですか、お米も美味しいですよ。

　そうやろな。

　もう新米が出ていて、それはそれで美味しいんですが、高くなって。

　へえ、

　先日まで5キロ1800円ぐらいだったのが、今は2000円以上。

　そうなんや。そうそう、さっきスーパーで菊の花売ってってんけどどうやって食べるの。

　かきのもとですか。

　そうそう、そんな名前やった。　
　
　おひたしです。

　そうなんや。おいしいんやろな。

　はいもちろん。

　丁度ここでフロントに電話がかかってきて。「じゃ」と切り上げました。
　なんで、食用菊のことを「かきのもと」って呼ぶか聞きたかってんけど。　

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