キンキンのジョッキだと

　みなさん　こんにちは

　氷を入れたグラスにビール、といっても第三のビールですが、を注いで飲むのが私の流行りと、先日お伝えしました。ビールに氷を注ぐと泡立ちが増し、しかもその泡が細かく口の中でとろけるようでとてもおいしい。半面ビールが薄くなります。それを避けようと、冷凍庫でキンキンに冷やしたガラスのジョッキを氷に見立ててビールを注いでみました。急激に冷やされて泡が細かくなるんじゃないか、だったら氷でなくてもいいはず、との目論見です。

　しかし、思ったほどではありませんでした。泡立ちはいいのですが、泡の細かさがいまいち。さらにひと注ぎ目はいいけれど、その次、次と注ぐうちにジョッキの温度が上がっていきます。常温のビールが冷たくならないようになってしまいました。どうも温度差だけではなく、ビールと氷の水分が反応して泡が細かくなるのかもしれません。また「氷にビールを注ぐ」が続いています。

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