「きのこ」が美味い・・が危険も・・

　　今日「きのこの日」‥きのこは木や葉を分解して「土」に戻す事で環境を
保つ大切な役割を担っている。　生物は　植物・動物・菌に分類され「きのこ」は菌類だが
植物・動物の遺体を分解して栄養を吸収する「腐生」　植物の根に寄生して植物が光合成した
栄養で成長する「共生」　生きた動植物から一方的に栄養を奪って成長する「寄生」だ‥から
きのこは菌なのだが　動物に近い‥と云うのが北大玉井准教授の講義だった。　
「きのこ」は食材としてばかりではなく食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれていて
病気の治療にも役立っていて優れものだ。

　今年は９月以降　雨が多く各地で「きのこ」が豊作のようだが　「キノコ狩り」でケガや
死亡者が続出している。美味しいキノコだが　毒キノコもあって十分に気をつけたいもの‥

　そろそろ旧友から「きのこ」が届けられるのをじっと秘かに待っている・・