おくれ遅れで蒔いたハボタン
玄関前はブルーの寄せ植えから、葉牡丹にバトンタッチしました。
ほんの少し色がさしてきたところですが,いつまでも放置できませんものね。
チエッカーベリー と白のビオラ を購入してモリモリ寄せ植えです
何時も野鳥の目に留まると実は食べつくされ葉牡丹も餌になってしまう
今年もテグスが必要かな～？
苗をイッパイ詰め込んで
いよいよ本漬け
3日前に白菜の下漬けをしていました。
昨日、塩分調整のため全て流水の中で洗い流しざるに入れて
一晩水切りをしていました。
先日材料を買いだしいていましたのですべて並べて確認です
種類が多いので良く入れ忘れるんです 笑
白玉粉で糊を作り
昆布と煮干し粉でだしを作り
大根を切って一塩を振ってシンナリさせて水切りした大根これも材料
材料すべてを合わせ白菜に挟むヤンニョンを作りこれを塩付けした白菜に
塗り込んでいきます
白菜をきれいに包み込んで完了
すぐにでも食べられるのですが、2~3日置いた方が味がなじんで美味しくなります。
ざっと数えて20種類ほどの材料が入っていますよ。
息子の学友がついに会計事務所から独立して
大学& 留学
我が子のように慕ってくれ我が家にもよく遊びに来てくれたO君
現在は家庭を持って
今や2人のパパに
そんな彼がついに独立して事務所を持ったと案内をくれました。
私たち夫婦にとってもうれしさこの上なし。
可児市の大型園芸店に出向きこのお花に決めてきました。
胡蝶蘭とも思ったのですが・・・
この時期、配達が遅れ寒さにあたると お花が落ちてしまうのだとか
そんなことでシンピジュームに変更
我が家恒例のキムチつくり開始
今年は秋の白菜種まきからつまずいています。
台風の大雨で蒔いた種が流れ カップ苗で育てていた苗も
移植したとたん飢えた青虫の集中攻撃！
2度種を購入して・・・
今年のキムチ作りも危ぶまれていました
昨日畑で白菜収穫してきましたよ。
キムチを漬ける分は十分な量がありました。
小さい方は後から蒔いたもので 先に蒔いて残った苗の球は超ビックちゃん
5.7kgと5.4kg 2個収穫できましたよ
残りはは2，7kが平均かな
皆よく頑張りました 花丸です。
今年は気温の高い日が続いてなかなか漬けるタイミングが
私の予定と会わず。
今年は白菜の調子も心配でしたが、何かと身動き取れない予定
キムチ材料の買い出しができていません。
今日は朝から1日雨
こんな日は車に乗りたくないな～。
でも空いているスケジュールに入れこもうとすれば今日しかない
夫に 好きな物買って良いからと 隣の市の韓国食材専門店迄
アッシー君お願いしちゃいました。
彼が選んだものは・・
ワタリガニのコチジャンのたれ漬と 初めて挑戦のマッコリ
タラの内臓のチンジャ
（チャンジャてナンジャ？ 韓国の珍味チャンジャとは、日本風にいうならば魚の腸の塩辛です。塩漬けにしたものをコチジャンごま油などで味付けをした物だそうです）
私は、キムチ材料を買いそろえ
そういえば・・・
お店のホームページで ネットで見たって言ってね。
とコメントがあり
こんなこと言ったら何かあるの？ってお聞きすると
棚の上の韓国ラーメンお好きな物1つどうぞ！
のおまけですだって。
あまり辛くないものを1つおまけしてもらっちゃいました。笑
自宅に戻り。小降りになるのを待って
白菜の下漬け完了です。
キムチの本漬け込みはもう少し後に。
桶の上から重しが転げてこないよう時々見守りです 笑
友が1年をかけて準備して作ってくれたシュトレーン
洋酒に溶け込んだドライフルーツやナッツが生地に練り込まれている。
表面にたっぷりと砂糖がまぶされている菓子パン。
シュトーレンはドイツで生まれた、クリスマス迄の間に毎日少しずつ食べながら楽しむ菓子パンだそうです。
マイヤーレモンを自宅で育て、 レモンピールを作りその中に愛情イッパイを詰め込んだシュトレーンを作ってくれました。
今回は酵母も使い分け白神酵母 やホシの酵母で焼いてあるそうです。
白神酵母はソフトな感じ レモンの酸味が利いて美味しい
ホシの酵母はモッチリ
どちらも手が込んでいて色々なフルーツが凝縮されて最高！
ご主人からはパイン大福
牛皮の中に白あんパイナップルが
甘さの中に酸味が コレマタ美味しや
焼き葱のお味噌も 娘さんから
そして自家産もマイヤーレモン迄
近年はサンタさん ネコちゃんに乗ってやって来ます。
ドバイではラクダだったけど 笑
ネコちゃんのお兄さん午前にお届けでしたが・・・と
申し訳なさそうに
遅くなってスミマセンと深々と
15時を過ぎていましたね。
でもいいんです。ご苦労様でした
サンタさ～～～ん
ありがとう！