風の雑記帳

平凡でもかけがえのない毎日が過ぎていく。
風景や触れ合い、心の断片を切り貼りして綴ってみる。

丸ごとピーマン

2021年09月02日 | お弁当

一本しか植えていないピーマンが沢山実をつけてくれ、
一人暮らしには十分過ぎるほど。(パプリカ2個入り)




今年は、きゅうりも切らずに一本のまま漬けたり、丸ごと味わっている。
ピーマンも然り、丸ごと使うコウケンテツさんのこのレシピは何度も挑戦。
だって、包丁まな板要らずの、手で握りつぶす、千切るという手軽さ。^^




今日の弁当も、丸ごとピーマンと油揚げの煮物と、まだ細々採れるきゅうりとブロッコリーの甘酢和え。
ご飯の上には目玉焼きのっけの簡単弁当。今日は忘れなかった熱々珈琲。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする