新年会(*^_^*)

東京・大森の閑静な住宅街にひっそりと佇む古式ゆかしい日本家屋で
昨晩は豪華なモダン懐石の新年会！
一日一組限定のお席なんて、めったに伺えません。
セッティングしてくださったＨさん、ありがとうございます～(*^_^*)
折から上京中のＪさん、ソウルのお土産話満載のＳさんと４人で
美味、かつ楽しい時間を過ごさせていただきました。
（お土産もたくさんいただいてしまいました。私ひとり手ぶらでスミマセン(^_^;)

お料理は撮影ＯＫだったので、私にしては珍しく食べる前にパチリ。
私は料理店でカメラを出すのがすご～く苦手なのですが
今回は頑張ってみました(~o~)
真心のこもった、とても誠実な味わいのお料理、一挙公開！


前菜は、いくらの醤油漬け、丹波黒豆、慈姑の素揚げ、金柑甘露煮、子持ち昆布。
梅酒を一口添えて。

椀物、真薯がほろほろ～とろけます～(*^_^*)　

箸休め、三色なますのごまクリームソース和え

揚げ物、鯛の天ぷら。衣がすごく軽い!　ピリッと辛口の鯛味噌（？）がアクセント
このあたりで白ワインを注文。チリのオーガニックワインだそうで
酸味のある爽やかな辛口でした。

蒸し物、天王寺かぶのアンチョビソースがけ。初めての味です。

牛の西京漬け。これも初めての味わい。ボリュームたっぷりです。
バルサミコの香りが効いたサラダにはほんのり紫のカイワレ大根。これまた初めて。

煮物、アナゴの白焼きを湯葉で巻いてあります。縮みほうれん草のお浸しを添えて。

香の物たっぷり。お出汁をとったあとの昆布も、さらっと煮てあります。

ご飯はお雑炊！　ホタテと鰹出汁に生姜がしっかり効いていて温まります。
でもこのへんで満腹になってしまい、ちょっとだけ残してしまいました。

〆はデザートに抹茶。

あ～満腹、口福、大満足(*^_^*)
料理人のＴさんも、とても素敵な方でした。
こちらのお店「アトリエナック」、すでにかなり先まで予約でいっぱいだそうです。
それにしても、私にしてはよく取材（？）したものだなあ(~o~)