ニンの一字

関東地方も梅雨が明けました。
今年もまた猛暑になるんでしょうか……百貫デブとしてはげんなりです。
名古屋場所で奮闘中の力士たちを見るにつけ、他人のような気がいたしません。

さらに、私のようにべったり床座り方式で作業をしている者としては、
デカくなってきたポジャギのボーダーやら裏付けやらは
ほとんど布団と格闘しているようなものです。暑苦しいにも程があるっ(ーー;)



まさに「忍の一字」です。



延々と巻きかがるのもいい加減飽きてくるので、
キリのいいところで、手軽な常備菜などを作ります。
大きな人参が安かったので、夏の定番「人参しりしり」など。
以前、FB友が作っていたのをみて、さっそく真似したら、
すっかり病み付きになってしまったもの。沖縄の料理なんだそうです。



ピーラーでひたすら人参を削ります。これも「忍の一字」(^_^;)
右の写真は２本分。さすがに３本は多すぎるので、このへんで打ち止め。



ツナ缶のオイルで人参を炒め、しんなりしてきたらツナを投入。
わずかな塩と多目の胡椒、場合によっては少量の出汁や醤油など、
味付けは人参の甘みと相談しながら。
最後に溶き卵を流し入れて絡めます。胡麻をふって出来上がり。
青みやら辛みやら何を加えてもいいのですが、私はこれだけで十分！
脂溶性のビタミンAをたっぷり摂ることができるので、
紫外線対策にはもってこいのおかずですね(*^_^*)
ウチでは年寄向けにピーラーを使用しますが、
若い人ばかりなら、千六本でも美味しいと思います。

人参食べて元気をつけて、
さあ、また「ニンの一字」に戻りましょう(~o~)