本日のJHBS上級レッスン＠第１グループさん～♪

連日の【パンと菓子の教室　ぱんてーる】レッスン
内容が異なるので、準備も大変

今日も、ガンバル(*゜ー゜)ノ"☆/;^-^)ノベシャッとばかりに
また２時台に目が覚めるし～
でも、昨日は、早く寝たから、大丈夫
結局、あのブログ更新のあと昼寝（ならぬ夕寝）出来なくて
倒れこむように、昨日は１０時半には、寝たのでありました

って、２時台に、起きたら、(゜ο゜人))((人゜ο゜)意味なーいじゃーん。。。。
(;^_^A アセアセ・・・

塩漬けした大根がいい感じに、水が上がりましたので
甘酒を作りました～

甘酒は、いつも、作ってるので、オチャノコサイサイって。。。。
そんなの誰でも、作れるって～プププッ (*^ｍ^)o==3

レシピの２倍の大根の重量だったので、甘酒も、２倍の量で、用意～

冷まさないと漬けられないので、保冷剤で、急冷～

結局、このピンク色の水は、抜くので、心配してましたが、ピンクのべったらには、ならないですね～
(*’ー’)(，，*)(*‘∇‘)(，，*)うんうん

ちょうど、かぶる感じになりました～

これで、１日以上は、置くんですね～
冷蔵庫で２～３週間も、持つなんていいですね～

漬け込みした容器は、MMスクエアの＃２です～

漬かるのがメッチャ楽しみだわ～

さて、早く起きたし、今日のレッスンは、食パン系が１種類あります～
本当は、ジャム＆バターを用意しようと思っていたのですが
わたしの今はまってる【インドカレー】をみなさんに、お出ししようかと
レシピを見回し
「」
(*’ー’)(，，*)(*‘∇‘)(，，*)うんうんこれを、作ってみよう～

大根を小さく切ることで、大根臭さが出ないんだそう～

サラダ油で、炒めます～

しょうが～

これは、ターメリックです～

例の辛味ペースト～

これは、コリアンダーだったかなクミンだったかな

水を加え～

大根の葉とトマトもカットしました～

先に、トマトを入れ～

しっかり、炒め～

大根の葉も、加えます～

しっかり、炒めましょう～

そして、香りマサラ～

しっかり、炒めて～

これで、完成～

ちょっと味見おば～
(-""-;)ムム・・・

何だか、わたし好みでは、ない。。。。。。。。。。。。。
コクが足りない気がする～
生クリームを入れ再び煮込もう～

再び、味見
(-""-;)ムム・・・

何か大根だけだと寂しい感じ。。。
よし～
これを入れよう～

圧力鍋で～

加圧５分～

フライパンに、オリーブオイルを入れて、熱し～

クミンシードを～
ヒングもちょっと入れました。

いい香りになったら、ひよこ豆～

しょうがとにんにくも、加えました～

そして、ここに、先ほどの、ちょっと物足りないカレーを～

しっかり、混ぜて～

水を足し～

チャッツネと～

トマトペーストも、加えます～

そして、これも、入れよう～
完全に、オリジナルに、突入プププッ (*^ｍ^)o==3

湯通りし、したらキッチンバサミ
チョキチョキ攻撃～

加えます～

最後にバターをひとかけ～
これで、やっと味が決まりました～

どんだけ、オリジナルなんだか。。。
同じ味には、もう２度と作れないかも～～～（笑）

カレーが出来たところで
弁当⇒朝食⇒掃除⇒レッスンの準備に、突入

今日は、３種類のパンとお楽しみメニューでしたので準備が大変で
レッスン前の画像も、撮り忘れてる。。。。。。（今、気づいたわたし。。。。）

本日も、お寒い中、【パンと菓子の教室　ぱんてーる】にお越しくださり
誠に、(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございます

作業が多く、大変でしたね～

最初に、完成したのは、お楽しみメニューのラム～ボール～

続いて、チーズロール～

コーングリッツブレッド～

最後に、ビーネンステッヒでした～

ところ狭しと並んでおります～
お店屋さんみたいですね～

お腹空きましたね～
３種類のパンだったので、いつもより、若干、時間かかりましたもんね～
カレーも、いい香り～
みなさん、わたしが今、【インド】にはまりまくっているのを１００も承知なので（笑）
メッチャ、喜んでくださいました～
今度、【パンと菓子の教室　ぱんてーる】でインド料理の単発も作って欲しいとのお言葉も、頂きました。
（実は、密かに、考えておりました。プププッ (*^ｍ^)o==3）

そうそう、焼き立ては、メチャメチャ切り難いものです。。。。
焼き立てで、こんなにつぶさないで、カットするのは、至難の業

ああ～～～ん幸せのひと時～

甘いパンも、チョコも、とっても、美味しかったですね～

第１グループさんたちとも、今年は、これで、最後ですね～
寂しいです～
今年も、１年間、色々とあ《≡^o^》り《≡^O^》が《≡^^》と《≡^-^》うございました
また、来年も、みなさんで、楽しくパン焼きしていきましょう～

どうぞ、よい、お年をお迎えくださいませ～

昨日のこれ
一体、何のパンなのか～
早く焼け～ですよね。。。。
プププッ (*^ｍ^)o==3

今日も、やってる暇は、ない。。。。。
今日も、丸め直しだけして、冷蔵庫へ戻って頂きましょう～
プププッ (*^ｍ^)o==3

今日、作りたかったのは、これなのです

長ネギをたっぷり使うのね～
バターで、炒めます～

その間に、カップに、セパレして、用意～

これを使うのがミソ

敷き込みました～

セット完了～

じっくり、炒めて、甘みを出すって書かれてますね～

味付けは、塩、コショウのみ～

これがいわゆるアパレイユ
ちょっとレシピをひねって、○○み流に、アレンジ～

いわゆる空焼き

ここに、炒めた長ネギを詰めます～

綺麗に、詰め込み出来ました～

アパレイユを流していきます～

小さいので、慎重に～

全部に、流せました～

再び、焼成～

メッチャ、美味しそうに、焼けましたよ～

こんな可愛い長いお皿があるから、これに、盛り付けよう～
（みんな男だから、器とか興味ないだろうな。。。。。）

娘がいたら「お母さん、お洒落だね～」とか言ってくれるのかな～

今日は、魚の日だったので、あとは、焼き魚をしました

わたしは、連日の寝不足と疲れで、実は、全く食欲がありません。
フラフラ (((。o・))))((((・o。))) メマイガ・・・

本日のJHBS上級レッスン＠第２グループさん～♪

今日は、JHBS上級レッスンで第２グループさんたちでした～

今日は、あの手強い、手強いデニッシュ生地２種類のレッスンであります。

気合入れて、頑張らなきゃ～

と。。。。。気合いの入れすぎか起きたらまだ２時半じゃん。。。。。。。。。
(→o←)ゞあちゃーもう１回寝ようと思ったのに、眠れやしない
我慢して、３時半までは、布団にいたのですが、もう限界・・・・・・

いつも通り、PC処理をしたあとは、読書したり、新聞を読んだり
起きた時間には、まだ新聞屋さんも来てませんでした。。。苦笑(T▽T)苦笑

今朝の朝刊
ですよね〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓号(┳◇┳)泣〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

これは、昨日の朝刊
わたし、やっぱり、ヤバイかも。。。。思い当たる節、あり。。。

子供たちの朝食は、例のこれ～

今日は、【パンと菓子の教室　ぱんてーる】で、こしあんを使うのが少しだけ残ったので
粒あん嫌いな３男の為に、こしあんを～

長男と次男は、これは、粒でも大丈夫～

いつも通り、長男３本次男３本３男２本

今日は、長男は、試験休みで友達を連れてくるとか
次男と３男は、いつも通り、登校、主人も出社しました～

みなさん、お寒い中、ようこそ、【パンと菓子の教室　ぱんてーる】へ

しかし、今日は、本当に、時間かかりましたね～
折り込み、伸ばし、冷却の繰り返し
本当に、大変でしたが
出来上がった喜びは、ヒトシオですね～

先に、バターフレーキー完成です～

途中、お楽しみメニューのロール生地も、焼きました～

先に、焼けたバターフレーキーから、食べ始めましょう～
いつも食べる時間より、かなり遅いので、お腹もペコペコですよね～

サクッサクの焼き立てに、みなさんの笑みが溢れます～

さあ～デニッシュも、焼けましたよ～
成形、大変でしたね～

ほんと～お店屋さんみたい～
ヘ(≧▽≦ヘ)　きゃーー

わたしは、ハム＆チーズを選びました～

ロールちゃんも、素敵な仕上げをしました～

おいしそー(^￢^)

白と黒のコントラストがとっても、素敵～

あ～ん( ^o^)ρ
ヽ(^○^)イタダキマース

最高に、美味しい
し～あ～わ～せ～～～～～～

今日は、長時間本当に、(^ー^)お疲れ様でしたぁ～
忘れないうちに、是非、お家で、復習してみてくださいね～

みなさんとは、今年はもう、お会いする事ないですね～寂しいわ～
今年も、本当に、あ《≡^o^》り《≡^O^》が《≡^^》と《≡^-^》うございました
また、来年も、どうぞ、よ(^０^)ろ(^◇^)し(^▽^)く(^ο^)お(^ー^)願い致します

よいお年をお迎えくださいませ～

っとっととお～～～～～
今日は、時間押せ押せ。。。。。
終わったのが遅かったし、長男のお友達は遊びに来るし。。。。。

そして、また明日も【パンと菓子の教室　ぱんてーる】なのです
夕飯の支度
明日のレッスンの買出しと準備
猛烈ダッシュ≡≡≡ヘ(*--)ノ

明日は、またちょっと雰囲気を変えて、こんな感じにしてみようかな～

さて、昨日の生地玉
丸め直して、冷蔵庫で３～４日持つんだそうです。
今日も、焼く暇は、なさそうなので、とりあえず、丸めなおしを～

再び、小さくなりました
明日もレッスンなので、明日も焼けないかも～

そして、重石をしていたρ(・д・*)コレ
もう、こんなに、水が
（１階に母が使っていた漬物石があるので、１階で漬けてました）

思ったより（レシピに書いてあるより）全然、早い
もう次の段階に、行っていいものだろうか～～～～

しかし、寝不足で、眠くて、眠くて、倒れそう。。。。

明日のパンの準備まだまだ残ってるけど
その前に、ちょっと横に、なろうかな。。。。
フラフラ (((。o・))))((((・o。))) メマイガ・・・
＼(;゜∇゜)/アセアセ・・・

本当に、嫌になる。

今日は、わたしが、先生の所に、習いに行く日で
そのあと次男の保護者会、明日の【パンと菓子の教室　ぱんてーる】のレッスンの材料の買出し

夕飯の支度、そして、明日のレッスンの準備で、今日は、ようやく今、座る事が出来ました。

主人は今日も支払いが間に合わないと
わたしがレッスンなのに、電話してきて。。。。。。
表情にこそ、出しませんでしたが、心の中で、ずっとずっと泣いておりました。。。。

わたしが一生懸命稼いだお金を宛てにして。。。。。
わたしは、それを生活費（食費）に、あててるのに。。。。。。。。
根こそぎ、みんなそれも、奪われ。。。。。。。。。。と、そんな風に、思ってしまうのであります。

主人を責めたくは、ないのですが、わたしは、もう何年も主人に、給料をもらっておりませんのでね。

ほとほと、疲れ果てました。。。。

やる気も失せるの。。。。わかって頂けますか・・・・・・(*´ο`*)=3 ふぅう。。。

さて、気を取り直し、今日も、ブログだけは、書こうと思います

昨日のヨーグルト
やっぱり床暖だと時間はかかりますが、こんなに綺麗に、固まります～

１１時から１９時まで、８時間かかりました

ちゃんとヨーグルトヨーグルトしてるでしょ～

香りも、すっごくいいです～
これからは、地道に床暖で、作ろうと思います～
魔法瓶とかでも、いいみたいですよ～
みんさんも、是非、作ってみてください
このほうが、絶対に、安上がりです～

MMハーフワイド＃２がいいでしょう～

今朝は、茶葉を砕いた物がなくなったので～

粉末にして、そのまま飲んだ方が茶漉しや急須もいらないので、楽でいいですね～
もっと早く気づけば、よかった～

これで、冷凍しておきます～

このタッパーウェアのベビースプーンがまたフリーザーメイトのSサイズに
ジャストサイズなんだわ～これがまた

今日は、豪雨の中カッパを来て、長靴を履いて、傘をさして、自転車で先生の家へ
JHBSの教師レッスンでした。

習ったのは、('∇^d) ナイスタイミング
わたしが今、【インド】にはまってるので（笑）
最高に、嬉しいメニューでした～

ナン４種類を習ってきましたよ～

もう１種類は、お持ち帰りが出来ないパンだったので、生地で、お持ち帰り
「後日、焼いてね～」との事。
これでは、どんなパンなのかわからないですよね。。。。。

お楽しみメニューは、紅茶のブラマンジェでした
わたし、紅茶も、好きなので、紅茶のお菓子も大好きです～
これ、美味しいので、今度、レッスンしようかな～

最初に、書きましたが帰宅後、保護者会⇒買出し⇒夕飯の支度⇒レッスンの準備で
テンテコ舞い。。。。。。。

明日は、こんな感じにしよう～

明日のサラダに、これを使おう～

オリーブオイルに、黒コショウ、そして、ワンタッチ寿司酢で、ラペにしました～

この太い、でっかい大根がなんと１００円でした

作ったことがないのですがこれにチャレンジすることに～

べったら漬けがお家で、上手に、出来たら、いいですよね～
父の大好物なのです

塩は、せっかくなので、紅麹塩にしてみました～
でも、これだとピンク色のべったらになっちゃうのかな～

まずは、これで２～３日、水が上がってくるまでは、じっと我慢の子みたいです～

明日は、【パンと菓子の教室　ぱんてーる】落ち込んでばかりいられません。。。。
頑張らなきゃ～

ただひたすらに。。。。

おととい、昨日、今日と３日間、１歩も外に出てない自分に、今、ふと、気づきました。。。
「おてんとさんの光を浴びないと人間駄目になっちゃうよ。」と、わたしに、教えてくれた妹
もう１０年も前の言葉を忘れた事は、ありません。

昨日のブログを見て、お優しいお言葉をくださった読者の方々
感謝の気持ちで、いっぱいです
この場を借りて、御礼申し上げます

今日も大切な方からの頼まれ物のパンとお菓子の為
ただひたすらに、キッチンに立つ自分

その間は、心のモヤモヤの事は忘れられるのですが
いざ、こうして、現実に、戻ると
非常に、心寂しい、虚しい自分に気づくのであります。。。。

ただただ、ただただ、ひたすらに。。。。。。
キッチン
今、わたしが唯一、無心になれる場所。。。。。。

昨晩、寝る前に仕込みました～

沸かして～

ヨーグルトを足して、繋いで繋いでいく例のあれ～

４０度くらいに、冷ますと書かれていたので、温度計を入れてみることに～

そして、いい事を思いついたのであります～
床暖だとちょっと保温性が弱いので
そうだ
このタッパーウェアのIH調理器の保温機能なら、どうだろか～
（キッチンのIHの保温は、たぶんもっと、火力強いから。。。。）

チャレンジャー○○みいざ～

蓋をして、保温～

５～６時間で、固まると書いてあったので、５時間タイマーにしてみました～

朝は、またとてつもなく、早く目が覚めました（っていうか、まだ夜中。。。）
心配だったのは、仕込んでおいたヨーグルト
タイマー５時間セットしておいたのに、タイマー切れてないじゃん。。。。
（という事は、５時間眠ってないってこと。。。。苦笑(T▽T)苦笑）
５時間経ったところで、蓋を開けてみてみましたが
(/|||￣▽)/ゲッ固まってない・・・・・・・・・・・・・
っていうか、温度、高過ぎ〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

あああ～大失敗号(┳◇┳)泣

気を取り直して、頼まれ物のパンを仕込んでから
作ったのはパニール～

もろもろっとしてきましたね～

濾して～

水切りして～

重石～

この重石本当に、いいわ～
我ながら、('∇^d) ナイス☆アイデア
水切れるのメッチャ早いです～

冷めた所で、切るとちょうどいい感じの固さ～

我が家の定番に、なりつつありますね～

最初に、仕込んでいるパンは、発酵種から作るカンパーニュなので
時間がかかるので、２番目に仕込んだこっちが先に、分割、ベンチ～

焼けました～
ホットドックギディーでした～

朝食に、いつもの卵焼きに、しらすを（毎日しらす三昧中）

３男に「今日の卵焼き、どうだった」と聞くと「いつもと変わらないよ」と。
Σ(^∇^;)えええええ～

 次男に聞いたら、一発で、わかりました。
(*’ー’)(，，*)(*‘∇‘)(，，*)うんうん流石
っていうかそれが、普通（笑）

大失敗のヨーグルトをなんとか～せにゃあ～と頭をひねり
いい事をひらめいたのでありました～
ウイングスティックを解凍して、圧力鍋に～

その間に、じゃがいもは、レンジっチン～

たまねぎとにんじんは、カットしておきましょう～

加圧１分、自然冷却出来ました～

ここに、たまねぎ、にんじんで、再び加圧１分なり～

じゃがいもも、準備万端～

マッシュルームも、入れよう～

缶詰のは、独特の臭みがあるので、半分にカットして、熱湯を回し掛けました～

自然冷却しました～

ここに、例の失敗したヨーグルトを使うのです～

どうするかというと、これをホワイトソースにしちゃうんですね～
そうですそうです
○○み流の【ルーを使わないシチュー】であります～
みんさん、覚えてますでしょ
最近、作ってなかったから、忘れちゃったかしら～

子供たち、好きだから、冷凍コーンも入れよう～

ちょっと味見
(￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・
あれとあれとあれが足りないな。。。

冷凍のインゲンも彩りで入れます～

そして、ここにも、氷えのきを入れよう～
栄養満点～

失敗したヨーグルトが見事、美味しい美味しいシチューに大変身
あっぱれ～
失敗は、成功の元
ちゃんちゃん。

シチューが完成したところで、朝一番で、仕込んだカンパーニュも完成しました～

いい出来、いい出来～
大満足～

そして、再び、パン作りへ
これを見たら、何のパンだか、わかりましたね～

そうですそうです
黒ごまチーズベーグルです～

チーズたっぷり～

久しぶりかも～

いい感じに、泳いでます～

これで、焼成～

ツルピカに、焼けました

美しい

そして、頼まれ物の最後は、これ

久しぶりですね～

この光景～

出来ました～

綺麗にラッピング～

一生懸命心を込めて、お作り致しました～
喜んで頂けたら《≡^o^》本《≡^O^》望《≡^^》で《≡^-^》す～

悔しい((“o(>ω<)o”))ので、リベンジ

今度は、やっぱり、時間は、かかるけど、床暖の上に、置くことにします。。。。。
苦笑(T▽T)苦笑

今日は、お客様がランチを食べに、お見えになることに、なっておりました
（パンとお菓子は、そのお客様からの頼まれ物でありました）
このあと、とてつもなく、忙しくなり
画像を撮ることすら、出来ませんでした。。。。

でも、みなさんがとても楽しんで頂けて、本当に、よかたです
わたしは、みなさんの
「美味しい～美味しい～」の声に
心が癒されました～
やっぱり、お料理って、人を幸せにする魔法ですね～
つかの間では、ありましたが幸福の時間を過ごす事ができました～

そして、現実に戻り
再び、落ち込む自分がいます

浮き沈みが激しいと余計に疲れちゃいますね

情緒不安定って、まさしく、わたしの事 

家庭崩壊

自分に、心の余裕がないことも原因だと思う。

長男と酷くやりあってしまった。
皿は、割れるは、タッパーは壊れるわ。。。

もう駄目かもしれない。

わたしの限界も近いのだろう。

ここまで、よく我慢して来たとも思う。

止まらない涙をこらえて、ブログを更新する為に、PC前に。。。。

今日は、青森県の○○様からの頼まれ物のパンを焼いたから。。。。。。。

青森県の○○様、大変にご無沙汰しておりました
直接、お電話まで頂き、恐縮で、ございました

朝早くから、一生懸命心を込めて、お作り致しました。

明日の最短での到着指定で、先ほど、発送致しましたので
お受け取りの方、宜しく願い致します。　

父は、今日法事なので、そちらにも、パンを焼きました。
父の方は、何でもいいと言うので、青森の○○様に、焼いたのと同じ１斤の食パンにしました。

こんなに、毎日子供たちの為にも、主人の為にも、一生懸命頑張っているのに。。。
一体、わたしは、何なの～

コメントを入れる気力も、ありません。ごめんなさい。。。。
生きている意味がまたわからなくなりました。。。。。。
何で、子供なんて、産んだんだろう。。。。。。。。。。
それより、何で、母は、わたしなんて、産んだんだろう。。。。。