一夜堂

今日紹介するのは、一夜堂です。場所は中区千代田。鶴舞と上前津の間くらいの所を入った場所。

名古屋のラーメン雑誌には必ず紹介される有名店です。

夫婦で切盛りしているこのお店は、カウンター席だけです。入店すると女将さんが水を持ってきてくれます。

メニューは、至ってシンプル。この日は一夜堂中華そば600円とご飯100円を注文しました。

待つ事5分で一夜堂中華そばが来ました。

カウンタの中でご飯が盛り付けられすぐに来ます。

麺は、中細縮れ麺です。具材は、かき卵、カマボコ、焼豚、ネギのシンプル構成。
中華そばと一夜堂中華そばの違いは、かき卵が入っているか、いないかの違いです。
かき卵は、かいすい、萬珍軒のそれとは違って家庭の雰囲気を醸し出しています。

肝心の味です。
スープの見た目は、濃い目です。でも啜ってみるとそんなでも有りません。
魚介系と動物系のダシが良く効いていますが、卵のお陰でまろやかになっています。
麺は、スープが絡まって喉越しが良いです。美味しいです。

お客さんは、ほとんど常連さんです。
駐車場が無いのが残念ですが、食べ終わった後、また食べたくなる魅力的な味です。
駐車場が出来れば通いたいです。

愛知県名古屋市中区千代田3-33-4

55魂