らぁめん翠蓮

今日紹介するのは、行列店で有名な杁中にある　らぁめん翠蓮です。

店舗の裏に駐車場が3台分有ります。とめるのに一方通行が多く遠回りしなければなりません。

カウンター席のみで入店順に奥から着席します。席にはコースターが置いてあります。水はセルフサービスです。



メニューです。この日は、濃い目焼き干し醤油ラーメン　890円とライス100円（ランチタイムは50円）を注文しました。

カウンター正面には、具材の拘り書きがあります。

卓上には、胡椒、唐辛子、ニンニクチップ、辛子味噌が置いてありました。

待つこと10分弱でラーメンが来ました。

麺は、中太ストレートに近い縮れです。

少し遅れてライスが来ました。

さて味です。
作る所をカウンター越しに見ていましたが、かなり拘りがあります。
一つ一つの仕事が丁寧です。チャーシューは出す直前に必要なだけバーナーで炙ります。
具材は、豆苗、チャーシュー、メンマ、ネギ、獅子唐辛子の千切、が乗っています。

見た目は、濃厚茶濁スープで食欲をそそります。見るからに美味しそうです。

肝心の味です。
スープを啜ります。濃厚魚介系の風味に濃厚なコクがありかなり完成度は高いです。自分には最初ちょっと魚臭さ（生臭さ）が鼻につきましたが
すぐに慣れて、どんどんスープが進みます。
麺は、シコシコ麺でこれもGoodです。
量は、多めです。
ライスは、少し水気が多くびちゃっとしていました。
パラパラが好きな人には、ちょっと残念です。

総合的には、繁盛店だけあってかなり美味しい部類と言う評価です。
他のメニューも試したくなりました。


愛知県名古屋市昭和区花見通3-11 ハートイン杁中1A
57魂　レベル高いです。