紫いもコロッケとは

紫いもとは「さつまいも」なんでしょうかまたは「じゃがいも」？
九州地方に紫色したさつまいもがあると聞いたことがあるが果たしてどんな芋を材料にしたコロッケなんでしょうか！
全国コロッケコンテストで入賞した実力だから味も一級品かと期待して店に向かったがあいにくお休みでした。

全国的にＢ1グルメブームであるが町興しの切り札になるのか試されている・・さて我が町は？