今頃は、畑に行っても、珍しい物は有りません。
キャベツは、、ネットを掛けていますので、
鳥に突つかれないで済んでいます。
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ほうれん草は、スーパーに置いてあるような、
縦に伸びず、横に広がっているので、持って帰るのに、
始末が悪いのです。
その代わり太陽を一杯浴びて美味しいですよ。
殆どの野菜は、スーパーなどで四季を通じて、
何時でも手に入りますが、旬の野菜の栄養分は、
平均五倍多いそうですね。
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栄養の有る美味しいほうれん草の見分け方をもう一つ、
葉の裏のスジが、出っ張っていて、はっきりしているものが、
良いようですね。
ほうれん草は、冬野菜の代表格で、甘くておいしい上に、
思いのほか栄養豊富、一杯食べましょう。
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菜の花も旬ですね。
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白菜も冬野菜、鍋には欠かせません。
収穫して来て、写真を撮り忘れていたら、
早速今夜の鍋用に、剥かれてしまいました。
白菜で、半分とか１/４とかで買う時は、
芯の三角の部分の縦が、出来るだけ短い物を選ぶと、
より美味しいですね。
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ナスやキュウリそれにトマト等は、夏野菜の代表格
夏食べるのに比べて、1／５程度しか、栄養は無いので、
精々、色添え程度に考えるべきでしょうね。
その上、冬野菜は体の芯を温めるのに、
夏野菜は、体の芯を冷やすので、返って良くないですよね。
