シソの実が沢山生ったので、佃煮にして見る事にしました。
シソの実を、指先で扱いて水洗いし、ボールに入れ、
一摘みの、食塩を加えた水に、一晩漬けました。
醤油1・酒1/2・砂糖1/2・みりん1/2・サラダ油少々に、
水を加えて沸騰させ、水切りをしたシソの実を入れ、
火を弱め、焦がさない様に、煮詰めました。
最後は、妻が味見をして、何か加減をしていたので、
分量は正確では有りません。
瓶に小分けして、一瓶だけテーブルに置き、
残りは、冷蔵庫に保存しました。
今年一杯は持ちそうです。
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先日アップした、白菜の間引き前です。
間引いて来て、根だけ千切って、お浸しにしました。
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このトマトも先日アップしたものです。
収穫してきました。
大きさは、バラツキが有りますが、素人だから、
それは仕方ないです。
雨続きそうだったので、完熟前のも、採って来ました。
私たちは、どれだけ知っているでしょう。
と言うより、知るために、とんな手段があるのでしょう。
税金や保険類は、給料から天引きされたり、
所得や控除額を申告すると、税金や保険金額が、
通知されて来ますね。
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不服が有れば、何日以内に、申し出なさいとなっています。
法律等は、改正されても、各家庭には、通知されません。
しかし我々の生活は、全て法律に則って、処遇されます。
周知もしないで、と思いますが、実は官報に、
掲載しているのですね。
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ではその官報は、何処に有るのか・・・
町村役場や市役所に有るのですが、近くたって、
特別用がなければ行きませんし、何時どんな改正をしたか、
知らない訳ですから、官報を読みにだけ行く事は、
先ずないですね。
それでも「そんな改正知らなかった」は、
言い訳になりません。
「読まないやつが悪い」それが役人の解釈なんですね。
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所で、福田衣里子の名に記憶が有ると思いますが、
薬害肝炎の九州地区訴訟団のリーダーですね。
彼女たちが、官僚に頭を下げさせたと、話題になりました。
彼女たちも、謝らせた事に満足したようでした。
しかし、本当に謝ったのでしょうか？
厚労省の官僚は、「被害の拡大を、止められなかった」
と言って謝ったのです。
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厚労省の官僚は、被害が拡大する事を承知で、
当該薬品の在庫を、払い出し切るまで、
猶予した形跡が有ると、裁判にもなりました。
この時も、押印した連中が皆「私には決済権はない」
とか「私は全権を委譲していた」「委員会の結論に、
意義を唱える立場にない」など言い訳に終始しました。
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寄らしむべし 知らしむべからず
武士が、町民を支配する上での、教訓ですね。
年貢米を納められずに、娘を売らされたり、
稗や粟も、ろくに食えずに、年貢米を採られても、
それが、代官や悪徳商人によって、横流しされようと、
今のように、マスコミの力がない世では、
「知らしむべからず」で、高を括っていられたのに、
その武士の、ＤＮＡを持った官僚たちは、
情報を開示されて、思いもよらない攻撃を受けて、
面喰っている部分も、あるかも知れません。
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しかし、「被害の拡大を、止められなかった」
という文言には、「一生懸命努力したけれど、
力が及ばなかった」と言って、全ての疑いを、
包含してしまった知恵は、悔しいけれど、
敵ながら見事と、言わざるを得ません。
今日の畑の、若苗の一部を紹介します。
先ず、枇杷の種を、プランターに植えておいたら、
芽が出たので、畑に植えました。
実が生るのは、何年先のことやら・・・。
白菜の、二回目に蒔いた分で、間引く前です。
間引いたのは、お浸しにすると美味しいですね。
キャベツは定植しました。
一緒に、芽キャベツも、定植しました。
収穫期が長いのが好きです。
ホウレン草も、芽は出そろいました。
もう少ししたら、間引いて遣ります。
水菜も順調に育っています。
大きな株になるので、何回か間引いてやります。
タマネギの苗ですが、種は均一に蒔いたのに、
何時もですが、芽の出は、バラツキが有ります。
ネギも芽が出そろいました。
さて、皆さんに質問です。
玉ねぎは、種をばら蒔きますが、ネギは筋蒔きしています。
何故でしょう？
家庭で、宅急便を受け取る時、受領印（三文判）を、
一つ押しますね。
売買契約を結ぶ時には、甲乙夫々署名して、
印鑑証明付きの実印を押し、捨印も押しますね。
一般家庭では、捺印の種類は、
殆どこの二種類でしょうか。
会社組織になると、担当者から上司へ、書類が上る毎に、
認印が増えていきます。
日本では、その印の数は、規定がなく、小さな会社では、
担当者と社長の二個が多く、普通は三四個でしょう。
ＩＳＯ９０００とか１４０００等の、認証を取得した会社は、
如何なる文書も、三人が押印すると、決まっています。
その文書の作成者と、その書類を審査した人、
もう一つは、その書類を承認した人ですね。
この場合、その文書から、何らかのトラブルが、
発生した場合、その文書を承認した人の、
責任となります。
日本の省庁や半官企業では、私の知る限りでは、
９個（人）押します。
何故、そんなに認印が、必要なのでしょう。
判を押す文書は、内容に間違いはなく、
後々異議は唱えません、という確認を意味しますね。
では官僚は、そんなに、責任を取りたい人ばかり、
なのでしょうかね。
そんな筈はないでしょう。
実際、責任問題が発生すると、皆「私には責任がない」と、
言い逃れに、汲々としています。
では、彼らは何のために、押印するのでしょうね。
それは、仕事をしている証になると、
考えているからなのですね。
書類の中身を、熟読吟味して、押印しているのではなく、
押印したことが、仕事をしたと、勘違いしているのです。
良く「中身を精査して、決定しました」と言い訳します。
自分が、入れ込んでいるテーマは別にして、
殆んどの押印は、席に着いたら判を押すという、
ルーチンワークになっているのです。
一方ＩＳＯは、イギリスが発祥で、人間不信（性悪説）が、
根底に有ると、言われています。
それは兎も角、責任と権限を、明確にしている点で、
合理性があります。
新政権は、「脱官僚政治」と言っていますが、
同時に官僚が、「私の権限と責任において、
決定しました」と言わせるシステムを、
構築することも、大事ですね。
政治の話は一休みして、畑と花壇の様子です。
先ず、畑や花壇に居た生き物で、人参の葉に着いた、
アゲハの幼虫、三匹いました。
シソの葉に、何故かイナゴが・・・
信州の、みさと64さんが、先日アップされた蝶では・・・
ツバメシジミ?真横の写真が、欲しかったけど・・・
トカゲの子供が、サツマイモの葉の上で、日向ボッコ。
花と言うと・・・
コルチカムが咲きだしました。
地面から、花芽が幾つも出ています。
キバナコスモスが、今年の零れ種で、咲き出しました。
百日草は、百日と言うだけ有って、長持ちします。
野菜と言うと、遅蒔きの枝豆が、もうじき収穫出来そうです。
ナスは、秋ナスの苗も植えましたが、必要なかった位、
良くなります。
大根が、大分太くなって来ました。
