( ソーヴィニヨンブラン 大阪市長居・ダイニング「まつや」)
■2012/5/9(醉) 曇～小雨～雨上がり夕焼け少々
小雨が止み、わずかに濡れた道を南へ 雲間から夕陽が見え隠れ。
まだ、明るさ残る長居あびこ界隈を歩くのも味がある。
店に入ると既にこのお店の象徴でもあるビッグテーブルでは、お酒と食事する人たちで賑わっていた。
いいな もう バルしてる・・・ って感じの雰囲気。 マスターとは、一連のバルの話しをした。
そして 今夜は私もワイン。 水曜日って もしかして 醉酔う日って書いたんだっけ・・・
今夜は、近くに住んでると言うマスター夫妻のキュートな娘さんと
かわいい坊や(お孫さん)が顔を見せた。
〆は、マスターの奥さんご自慢の「トマトとバジルのパスタ」
私もたまに作るこの手のパスタ、でも家庭の味わいはどうしても追いつけないな・・・
(寅)
( ベネンシアパフォーマンスを見せてくれたマスター 大阪市西田辺「PIEDRA」)
(話しの続き) その夜PIEDRAで、バル実施に向けマスターと作戦会議を続けている中、
マスターが「バルの当日には、タイミングをみて是非パフォーマンスをしようと思っているんです」と
そのパフォーマンスを特別に私にして見せてくれた。
振り上げたカーボン製(昔は鯨のヒゲ)のベネンシアが、弓なりにしなって
およそ80cm下のコピュータ(小径グラス)に向かって
シェリー酒が、まるで小さな滝のようになって吸い込まれていく。
「お見事 !!」
たまたま居合わせたお客さんからも感嘆のため息と拍手
ベネンシアパフォーマンスだった。
このパフォーマンスをする人のことを本場スペインでは、「ベネンシアドール」というのだそうだ。
そうか・・・ 闘牛士がマタドールだもんな・・・
私は、ベネンシアをTVで見たことはあったが目の前で実際に見たのはこれが初めて。
バル当日は、シェリー樽を用意して、このベネンシアパフォーマンスをお見せしたいとのこと。
でも 当日、たくさんのお客さんで、それをする余裕があるのかな～ と心配もするが。
そういうことで、バルのパンフレットには書かれてないが、バル当日は
特別にシェリー酒がプラスワンメニューとしてドリンクメニューに加わることになった。
シェリー酒は、日本酒で言えば貴醸酒みたいなお酒かな?
来たるべき『バル』に向け、準備着々といったところである。
バル当日は、PIEDRAでシェリー これもおすすめだよ
(寅)
