ハンバーガーショップ「Johnny's JAWAIIAN BURGER」のある大久保ベースの周囲も花盛りとなっておりました。
ほぼ満開状態です。
ということで、本日は外で食しました。
特別オーダーのタコチリ・ドックと・・
ポテマヨ・バーガーです。
春っぽいような感じもしないでもないデス。
ハンバーガーショップ「Johnny's JAWAIIAN BURGER」によくいく所為か、既に好きな組み合わせが完成しきっていて、季節限定トッピングでしか、開拓が出来そうになかったりします。。
例えば、デラックスチーズバーガーの究極形態とか・・
てりやきチーズバーガーの完璧版とか・・。
モチコチキンバーガーの完成型とか・・(限定青唐辛子ピクルス仕様）
スーパーホットなチリドックとか・・
そろそろライス系メニュー制覇に移行しないとだめかも・・
ＢＢＱソース仕様は、まだでしょうか？
＜台湾＞で駅弁としても親しまれている「パーコー飯」をココイチ流にアレンジしたカレーです。
台湾料理は、名古屋めしの一種に数えられ、揚げた豚肉がトンテキっぽい味わいでした。
もっと美味しく食べるには、ガーリックチップを掛けると完璧です。
既に普通に日本で食べれる味ですので、台湾料理を日本代表が食べても、モチベーションが落ちること無く、勝利するかと思います。
くれぐれも、追加トッピングでキムチを混ぜないように・・・
２月３日に「Johnny's JAWAIIAN BURGER」でライブがあると云うことで、それに間に合うように新メニュ－を開発しております。
ちなみに定番となった「デラックスチーズバーガー」（アボガド・ベーコン・青唐辛子トッピング）、「モチコチキンバーガー」（トマト・青唐辛子トッピング）、セットのフレンチポテトにチリソースをぶっかけた「チリポテト」は、お勧めメニューですが・・。
初心者には、ハードルの高い注文かもしれません。。。
現在、仕込み中の新型ピクルスを「クラッシックチーズバーガー」にトッピングすると、激ウマになる予定。
１月１８日に仕込みましたので、約２週間で完成予定です。
間に合うか？
特にロングのソーセージで、チーズ巻きにしたりすると。。。
所用で浜北の方に行ったので、たまに講習会を受講するところの向かい側の四川料理の「楼蘭」でランチをしました。
夏の定番「冷し四川」に「白い麻婆豆腐」を「麻婆飯」仕様にしたもの、「本日のデザート」を注文。
実は「冷し四川」は１年中食べれるのは、あまり知られていない・・・。
普通の麻婆豆腐と違い、豆腐が多く、白いむき身のエビなど、具材が白いもので構成されています。
某漫画の「おかゆライス」のような、白いご飯に白いソースをかけるもの・・・
少し赤黒く見えるのは、辛み増量した所為・・
食感の向上の為、豆モヤシや大豆でコリコリ感を加えれば完璧。
日替わりデザートは、当たり外れがありますが、メロンシャーべットより巨峰のシャーベットの方が気分だった。
今回は、講習会で行ったわけではないが・・・・
超辛口のハンバーガーが食べたくなったので、クラッシックチーズバーガーに青唐辛子＆ハラペーニョ・イエローマスタードの辛みが効いたものをオーダーいたしました。
割ってみるとこんな感じ。野菜が無い分、ガツンとくる辛さです。
甘くないドライコーラと合わせるとイイ感じなので、ＪＯＮＮＹ氏にコーラを夏限定で良いので、変更を依頼しときました。
７月８日に開催される５周年のＢＢＱパーティーの肉の仕込みがイイ感じで提供されるらしいが、今年も行けそうにない・・。
静岡県民は、「炭焼きレストラン さわやか」の創業祭には、げんこつハンバーグを食べに行くという習慣があると、みのもんたがＴＶで云っていたような・・
血の滴るレアな赤身のハンバーグが、此処の売りです。（ユッケなど必要ないです）
セットを頼むとミニパフェが、僅かな金額で追加できます。
月に１度の大切なイベントですので、「さわやか」が無い地方には、住むことが出来ません・・・。
先だっての少し遡った木曜日の定休日が、社長の誕生日だったので、社長の実家の本家の店(うちは独立した分家筋）の裏の寿司屋「大網」さんで、メインスタッフで食事をしてきました。
いつもの如く、寿司は回っておりません。
呑みが主体ですので、おつまみ系コースでお願い致しました。
３日連続程度だったら飽きないですが、財布がもたないかと・・・。
年を重ねると、どこぞのブログのように巨大ビフテキは食べることは不可能です。
ということで、質を重視して、「ステーキ＆ハンバーグ 映里砂」の５００ｇサーロインステーキ（ミディアムレア）を食してきました。
老舗のステーキ屋で、巨大ステーキを食べる自分を想像してごらん？
最高にハッピーになれるよね。
と云うことで、幸せ気分全開です。ＳＡＮ値が回復しました・・・
同じ味が５００ｇだと結構飽きがきますので、途中で他のものをつまみます。
ヒレカットステーキ（１３０ｇ）が此方。小さいです。
カニクリームコロッケも結構おいしいです。
ハウスサラダにかけるドレッシングは、オリジナルのオニオンベースのものがお勧め。
今回は、ステーキ膳が無かったのが残念。。。。。。
いつもの３枚パティだとネタ的に小さいかなと思い、厚切りベーコンとパンズを追加して、２ｃｍ程高さを更新しました。
ベースは、デラックスチーズバーガーですが、既に別物と化しております。
名づけるならば、「大久保スカイツリー・バーガー」か？
さらに、チリドックの辛さも更新・・・。
お腹の中が熱くなります。
量的に一人でも十分完食できるサイズです。さわやかの「げんこつハンバーグ」Ｃセットを３個分と思えば楽勝ですね。
宮崎県産「きなこ豚」を購入したので、焼肉だけだと飽きてきたので、カレーにすることにいたしました。
鍋の中で具材を炒めて、カレーソースを投入し、若干焦がしてから盛り付けると美味しく出来あがります。
玉葱は、今が旬の篠原町の新玉葱。玉葱も美味い。
「花見も良いけど団子もね」な感じで「和食処 橘」でランチにしました。
板前の友田氏は、ご近所で有名どころの料理人です。
地のものを用いた会席料理で、お値段もリーズナブルです。(安いとは云わない・・・）
ランチを食べたら、お茶もシバクと云うことで、「レストラン ジョイン」で、ケーキセットです。
ここは、落ち着いた時間が提供してくれるので、時間が許せば利用したいのですが・・・
いつものハンバーガーショップ「Johnny's JAWAIIAN BURGER」で、リクエストしておいたベーコントッピングの試作が出来ると云うことでオーダーをしてみました。
クラッシックチーズバーガーにカリカリベーコンのトッピングですが、厚さが薄過ぎて、肉感が薄かったです。
表面カリカリで中柔らかな感じの３ｍｍ厚に変更を要望しておきました。値段が２５０～３００円になるかも・・・
最近、お気に入りの「モチコチキンバーガー」(いわゆるチキン竜田バーガー）です。
食べかけでアレですが、追加トッピングで、モッツラレラチーズ・トマト・青唐辛子が入っております。
コレが美味いんです。。(肉汁＆ソースが大量発生）
