りんごとさつまいものパウンドケーキ

ケーキを食べたいと思い作ったりんごとさつまいものパウンドケーキです。

「りんご」にするか「さつまいも」にするか悩んだので、両方入れ黒ごまも入ったケーキになりました

ブログには、ケーキは初!！

りんごとさつまいものパウンドケーキ
　～秋の味覚、さつまいもとりんご入りの素朴なケーキ～


★材料★（パウンドケーキ型１個分）
・無塩バター・・・１００ｇ
・砂糖・・・８０ｇ
・卵・・・２個
・牛乳・・・大さじ１
・小麦粉（薄力粉）・・・１１０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１
・バニラエッセンス・・・適宜
・黒ごま・・・大さじ１

〈りんごとさつまいも甘煮〉
・さつまいも・・・５０ｇ
・りんご・・・1／2個
・水・・・100ml
・砂糖・・・大さじ１半
・レモン汁・・・大さじ１


★準備★
〈さつまいもとりんごの甘煮）お好みで甘さで
①皮をむいたさつまいもとりんごは５ｍｍ角に切る
②鍋にさつまいもりんご、水、砂糖、レモン汁を入れて煮る
③やわらかくなったら火を止めて、冷ます（ケーキに入れるときは冷めたものを使う）


★作り方★
①
・バターは室温に戻す
・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
・オーブンは１７０℃に予熱しておく
②ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる
③溶いた卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる
④バニラエッセンスを加え、牛乳を入れて混ぜる
⑤さつまいもとりんごの甘煮を加え、黒ごまも加えて混ぜる
⑥ふるった粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる
⑦型に生地を流し、真ん中を少しくぼませてオーブンに入れ、４０～５０分焼く（竹串をさして生地がついてこなければOK)
⑧焼きあがったら型のまま冷まし、冷めたら型から外してできあがり！

★point★
オーブンは温めておく
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
さつまいもとりんごの甘煮はお好みで甘さ、りんごの酸味でレモン汁は調製を


さつまいもとりんごの食感が少し残り、黒ごまとの相性もgoodです
甘煮を甘くしたときは、生地に入れる砂糖を控えめに、生地を甘くしたときは甘煮の砂糖を控えめにするといいです。
甘煮は早く火が通るように、小さめに切りました。時間短縮。

パウンドケーキは、１日置いたほうがしっとりしたケーキになります

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