くるみおはぎ

大好きなくるみおはぎ
おはぎのなかでも一番好きです。

長野県ではくるみをおはぎにして食べたりします。
これが美味しい

くるみおはぎ
～くるみを使って香ばしいおはぎ～

★材料★
　・もち米と白米・・・合わせて２合（今日はもち米：白米を0.5：1.5に）
　・くるみ・・・９０ｇ
　・砂糖・・・お好みで
　・塩・・・ひとつまみ

★作り方★
　①白米ともち米を合わせたものを炊く
　②くるみはフライパンで炒る
　③すり鉢に②のくるみを入れて細かくなるまですりこぎですりつぶす
　④③へ砂糖と塩を入れて混ぜる
　⑤炊き上がったごはんをサランラップの上にとり、丸める
　⑥周りに④をつければできあがり！

★Point★
　・くるみは軽く炒ると香ばしい
　・くるみをごはんの周りにつけたら、もう一度サランラップで丸める（くっつきにくいので）

おはぎといってももち米だけより、白米が混ざったもののほうが軽くなります。
モチモチのほうが好きな人はもち米だけで。

軽い感じでモチモチさせたいときは、圧力鍋で高圧で炊くとgood
白米もモチモチっとなります。

白米を圧力鍋の高圧で炊くとモチモチっとなるのは、一人暮らしをしていたころに発見。（普段、白米を圧力鍋で炊くときは低圧でしています）
もち米を買ってもあまってしまうので、白米をアレンジしておはぎにしていたこともあります。

くるみをすりつぶすのは意外と大変ですが、くるみおはぎです。


↓料理レシピがたくさんです♪