バジル豊作から生まれる知恵

春先に簡単に土を耕してパラパラと種を撒いたバジル。

あとは水やりをするだけで夏には豊作です☆

肥料も農薬も不要。

間引きしたものを虫よけの為に窓辺に植えたらそちらでも元気よく☆

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我が家の小庭では今はこの子が一番繁っているので、毎日色々な種類をブレンドして飲んでいるハーブティーもほぼバジルティー風味😄

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野菜不足な1食があってもハーブティーを添える事で、水溶性食物繊維やミネラル・ビタミンも摂れてると思うと安心です。

にがりと岩塩を少々加えてますので亜鉛・マグネシウム・カリウムなんかのミネラルも増々ですしね。

バジルといえば乾燥させて調味料に取っておきたいので、洗ってネットに入れて西陽の強い窓辺に引っ掛けてみました。

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3日目ですが完璧に乾燥しています。

エアコンの当たらない玄関の窓です。

レンチンやオーブンで簡単に作るとい方法も紹介されていますが、夏ならこれが一番簡単だと思いましたのでこれから大量に作っていきたいと思います♪

天ぷらを作る時に小庭に大葉代わりのエゴマを採りに行き、バジルの天ぷらもイケるのでは？

と試してみました。

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普通に美味しかったです♥

天ぷらて夏に食べたいざる蕎麦や素麺なんかに合いますものね♪

この年になるまでカラッとした天ぷら作りに試行錯誤していたのですが、卵を入れるから上手くカラッとしないのでは？

と思いつき、薄力粉をダマが残るくらい水で簡単に溶いて揚げてみたらなんと！市販の天ぷら粉と同じサクッと感(笑)

片栗粉やら卵を半量にするやら氷水やら色々と試してきたけど答えはとてもシンプルな事でした。

知らなかったのはことりだけ？皆さんご存知なのかしら？と思いました。

今まで家族から天ぷらを作って美味しいと言われた事が無かったのに、ボクちんなどは嫌いだったはずのナスやカボチャまで美味い美味いと♪

お嬢は魔女に魔法の秘訣を聞いてきました(笑)

お料理は食感が大事ですねぇ😅

身近にある小さな試行錯誤の暮らしがとても幸せです✨

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