夏～秋の花：明日葉

「アシタバ（明日葉）」（Angelica keiskei）別名：ハチジョウソウ（八丈草）

春と秋の生長が旺盛で、翌日には葉がでることから名付けられた。八丈島では野菜としてアシタバが常食され、産地として有名なことから八丈草の名でも呼ばれています。

セリ科シシウド属で、海岸に生える草丈１～1.5ｍの大型の多年草

花期：8～10月　淡黄緑色の小さな花をつけます。

花弁は5個あり、内側に曲がる。茎を切ると黄色い汁を出す。

新芽・茎などが食用できる。独特のクセがあるため天ぷら、バター炒め、おひたしなどとして料理される。便秘防止や利尿・強壮作用の薬効がある。