トウベツカジカのこっこ

お待たせをしました。今年は１０／１５の到着でした。
昨年より若干早かったです。



いくら網でぐいぐいばらして



水で洗います。

今年の漬け汁は
無塩じゃないコンブ醤油１０００ｃｃ
焼酎　１本　　　　　　　　　６４０
酒　　　　　　　　　　　　　　１００
みりん　　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ２　　２でいいと思います。

軽く煮立ててさまします。



一晩汁を吸いました。
まだ味が十分にしみていない内に送ります。
今年もおいしく食べていただけますように。

次回は２８日に上築します。感想をお聞かせくださいね。