モントルグイユ

牛すじとトリッパ。
牛すじは自分でもチャレンジするが、
当然とはいえ、あまりに別物。上品かつ繊細。
カスレもそうだが、素材を本当においしく食べさせてくれる。

今ならまだ、混雑していませんよ。
モントルグイユでワインを飲もう！