お袋が寒いとぼやいてた。
いくら雪がないからっていっても岩手の冬は厳しいです。マジで。そんなときこそ麺類です。
まずは普代村。漁師兼板前・62歳の太田さんの店。太田名部レストハウスの「魚定」でいただく麺類は…
もちろん磯ラーメンです。注文を受けてからホタテなどを生簀から出し、魚介類の旨みを引き出すというもの。具材も豪勢に…
そして500円でボリュームたっぷりの塩ラーメンもあります。冷たい海風にさらされたら、ぜひどうぞ。
続いて遠野。遠野の山も雪白く…
遠野からは宮守のラーメン屋。あの周さんと厨房に立った名手の店。
あんかけやきそばは海老味、五目、豚ロース入り、牛肉と広東風味。豚ロースはカレー味をつけ、牛肉はじっくり煮込んだばら肉。
盛岡の激辛ラーメン、といえばなにを思い浮かべますか？
亀ちゃん食堂のラーメンはこだわりの激辛。朝鮮南蛮をたくさん入れるラーメンは、見ているだけで唾液が…
辛さは５段階、味噌味のスープで甘みもあり。また、中辛のマーボーラーメンなど冬限定のラーメンも。
玉手箱ラーメンなど辛口スープは、ご飯を入れておじやにしては？
次は中央通・カフェドトワールのスープスパゲッティ。
クリームスープはカルボナーラよりライト味。また、トマトやイカ墨のスープもあります。
スープの秘密は鶏がらの飽きの来ないスープ。トッピングが多いのも特徴。
さらにスープじゃない、ラザニア風のスパゲッティも。スパゲッティドリアですね。
加賀屋シェフいわく「メニューにないものでもご注文ください」と。
冬の三陸といえばやはり鮭。新そばにははらこそばです。
宮古の直助屋、宮古のそばの名店です。毎朝そば打ちの音が聞こえます。
この時期には鮭の卵・はらこのそばが人気。半生のはらこは宝石のよう。なお、これが食えるのは年内いっぱい。
また、毛ガニの天ぷらそばなんてのも。かきあげにしていただきます。
最後は三千里。今回は雫石店です。
冷麺のホットバージョン、温麺をいただきます。が、それ以上の人気なのがカルビを使ったスタミナラーメン。
カルビの大きさ、肉の旨みあふれるスープ、これからの季節に最適です、
もちろん三千里盛岡店(大通三丁目、パールシティそば)でも温麺をいただけますので、ぜひどうぞ。
