ホットケーキミックスでパインケーキ

昨日と続いて雨降りでした。
年賀の切手シート当選が3枚あったので郵便局へ・・・
記念切手も色々売ってたわ
景色のも欲しいな～と思ったのですが　今回は自分の干支の寅　切手シートを買ってきたわ。

　　

当たった切手3枚　寅の文字切手　　

郵便局へ行く度　記念切手が気になって買ってるけれど最近は手紙も書かないのでどうするんでしょうね。　

ホットケーキミックスでリンゴのケーキは以前に作ったけれどパインでの作り方がネットで見かけたので作ってみました。

　　

ホットケーキミックス　200g　卵3個　砂糖50ｇ　パイン缶詰
ミックスの粉と卵をあわせて刻んだパインと砂糖を混ぜ合わせと書いてましたが、私はパイン缶の汁も少し入れてます　フライパンにバターを全体に塗って砂糖を振りそこへパインを並べて混ぜ合わせたホットケーキミックスを流し込んで焼いてます。

　　

切ったらこんな感じです。

好き好きでしょうけどリンゴのほうが美味しいかもね。

夕飯は・・・

　　

出来合えの豚串かつとエビフライを買ってきました。
スーパーのフライは衣が厚くて嫌がるんですけどね　面倒で手抜きしてしまいました。

　　

蒸し茄子　茄子はレンジでチン　白葱で白髪　合わせ調味料（白葱みじん切り・にんにくと生姜のみじん切り・醤油・酢・砂糖・豆板醤油・ごま油）です。

冷奴・鰊の昆布巻き・竹輪のタラコと水菜にカニカマ挟みでした。


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