大根とフローレンスフェンネルのポタージュ

大根は角切り、フローレンスフェンネルの茎の部分は薄くスライスして、鍋に材料が軽く浸るくらいの水とコンソメを入れてやわらかくなるまで煮ます。


火が通ったらフードプロセッサーなどで攪拌し、鍋に戻したら牛乳を加えて一煮たちさせ、塩コショウで味を整えて完成です。

フェンネルの甘さを感じる優しいポタージュになりました(^^)
寒い冬のほっこりスープですね♪


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