木の文化：春子しいたけ（しいたけブラザーズ）

日々フローリングのサンプル、家具の板見本など
仕事で、木に触れています。が、・・・
木の恩恵をあらためて　感じた一日です。


チエズキッチンのイベントで、岐阜県川辺町のしいたけブラザーズさんです。


［春子しいたけ]です。毎年3月は忙しく　しかもこの相手（無農薬原木しいたけ）は
自然環境の条件があるので　4度目にしてやっと参加できました。


東濃地方は木が豊富にあるように思いますが、県が力を入れているのは檜など建築用材。
しいたけに使う原木は　コナラ、クヌギで　この木は現在岐阜県には少なく
従来は阿武隈山系から取り寄せていたのが　昨年の災害で　今は近県から集め、
そして、ここでも放射線を量って安全を確かめているということです。
　　
　
独自にシイタケ栽培用に木を育て始めたそうです。20年後…<ahref="http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/33/5c3c83bae5cfa9dd2b1bba303bb7fc4e.jpg" border="0">

春子しいたけは一年の内　一時期だけ採れる貴重なしいたけです。標高の低いところから順番です。
前日の雨で　十分水分を含んで瑞々しいです。
　　
スーパーで手にするのとは　厚みも全然違います。　

こちらは　年間出荷できる栽培です。
　　
しいたけの炭焼きです。　おいしくて食べ応えがあります。
もちろん今日のお土産は　しいたけです。

この炭を入れているコンクリートは　なんと　側溝用のU字溝です。
　
一度は行ってみたかったところ、来年からは忙しかったらお取り寄せします。

いちご園で　ここから採って食べます。なんともいえない食後のデザートです。
　　
いちごの花がかわいい・・・

次に寄ったのが　白扇酒造さんです　　口当たりのやさしいお酒です。


ここで見た焼酎の酒樽、　吉野杉と墨書のある板が置いてあります。
　　
住まいだけでなく　口に入れるものも本来　木のお世話になっていることをあらためて
感じます。