5月3日（水）
福島と秋田の移動で山形を縦断するときに国道13号をあまり使わないオイラ
国道287号を北上、『道の駅あさひまち「りんごの森』の前の蕎麦屋さんへ
本日の昼食は
そば屋 亀次郎（山形県朝日町）
★★★★☆
場 所：朝日町大字和合2737-4
Ｔ Ｅ L：0237-67-3333
営業時間：11：00～15：00
活気のある店内、愛想のいい店員さん非常に雰囲気がいい
注文は天ざるそば￥1500
想像していた通り、蕎麦の盛りは上品
天ぷらは季節の山菜がありうれしいですね
白い細めの蕎麦、蕎麦の香りがいい
旨いですね。
蕎麦の拘りはHP参照でお願いします
http://www12.plala.or.jp/kamejiro/index.html
注文の時に『寒ざらし』ありますと言われましたが意味の解らなかったオイラ
後で調べると寒ざらしとは『秋に収穫した蕎麦を、厳寒期の冷たい水に1浸けておき、
引き上げた蕎麦をさらに寒風にさらした蕎麦の事でそばの実のえぐみ、
雑味が抜け、甘みが際立つそうな』、味の解らないオイラにも解るのでしょうか
