南インドのピクルス「アチャール」

南インドを旅してカレー定食を食べると、よくピクルスがついてくるんです。これが口に凄い刺激で美味しいのなんの。カレーの福神漬けみたく甘いんじゃなくて、逆にカレーの辛さを引き立ててくれるんです。

 

こんなに美味しいものですが、日本ではごく一部のインド料理屋に行かないと目にすることはできません。しかもたいていはオプションなので、アチャールを知らなければまず口にすることはありません。

 

それで今日、門前仲町のお隣の木場のイトーヨーカドーに行ったら、コーヒー豆店の「KALDI」に立ち寄ったんです。すると、アチャールの元というのがあります。値段￥130。買いました。

 

作り方は簡単。浅漬けと同じように野菜にアチャールの元を入れて混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて数時間すると完成。

 

香りがただなりません。南インドです。たまたま私が持っていた野菜というと、赤玉ねぎとキャベツ。それで作ってみました。最高です！辛いよ～！

「上級：ヴァーマデーヴァアサナ」アレクサンダーテクニーク・YOGA講座683回

本日7月7日の七夕、この講座もついに2周年を迎えました。昨日、発売になった著書「誰にでも必ずできる！パワーヨガ浮上系ポーズ」は、正にこのブログとともに書き始めて修正を繰り返しながら完成したものです。

この本の内容は「リラックスして気持ちいい！」とか「簡単に今すぐできる！」といったものではありません。もっと頭を使って体を激しく動かしたい人向けなので、書店でもまだ大々的に売り出しというわけではありません。でもさっそくボチボチ、欲しい人が棚に入っているのを見つけると、手にしてくれているようです。（ありがとうございます）

今回のヴァーマデーヴァというのはシヴァ神の別名だそうです。他にもマハカーラという呼び名もあります。実はマハカーラは日本の仏教に祀られている大黒天のことです。黒の王様で何でも飲み込んで破壊する、つまりブラックホールのことですね。（今日の私のトレーニングウエア、黒ずくめですが、単なる偶然です）

それが日本仏教に入り込むと、出雲の大国主神と習合して、あのようなニコニコ顔になってしまいました。

１）座って左手で左足をつかんで引き上げます。

２）肘の間に引っ掛けましょう。

３）左右の手でそれぞれの足をつかみます。

４）足どうしをくっ付けます。完成ポーズでは足の裏どうしをくっ付けますが、私には当分無理でしょう。

書籍「誰でも必ずできる！パワーヨガ 浮上系ポーズ」絶賛発売中

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アレクサンダーテクニークとパワーヨガ／東京門前仲町レッスン

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070-5594-6328

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吉田篤司