赤ホヤ／北海道産（仙台朝市で購入）
夏場の仙台朝市で売ってる時がある。
何百、何千とホヤの仲間は存在するらしいが、食用となるのはこの「赤ホヤ」と「マボヤ」の２種類だけ。
東北の三陸を中心に天然物から養殖物まであるマボヤに対し、
北海道のほぼ天然物しかない赤ホヤを一度食べてみたかった。
マボヤと違いつるんとした姿は、ユムシにも似ている。
見慣れてないから、マボヤよりこっちの方が不気味（＾＾；）
ちゃんと取水口と排出口の突起がありますね。
海水をろ過して、栄養分を摂取する仕組みは一緒。
アカガイとかアンズみたいな色。「赤」と名が付くだけあって、赤みがある。
食べてみると、サクサクした繊維質の食感がマボヤより強め。
旨味は薄い。うん、旨味が足りないけれど、食感は◎。
赤ホヤとマボヤと、種類が違うだけでこうも違うんだな。
ごちそうさま～。
