２００７年１１月 台湾の思い出 #38 -台北・汁ビーフン（牡蠣）-

汁ビーフン（牡蠣）／華西夜市（台北市）
ビーフンの汁物ってまだ喰ってないやと、注文です。
やっぱり牡蠣は日本の物と違って、ゼラチン質の様なプルプルしたものが付いている。
同じ牡蠣でも種類が違うのだろうか？　海水温など生育環境の違い？
汁気のあるビーフンはツルツルのど越しがいい。
悪くはないが、モソモソした食感の焼きビーフンの方がオイラは好みだな。