白えびかき揚げそば／白山そば（金沢市）
ＪＲ金沢駅ビル内にある立ち食いそば店。
いいねいいね、ご当地タネのそばがあるじゃないですか。
白えびかき揚げそばを注文。
かき揚げはキツネ色を過ぎた茶色で、せっかくの白えびなのだから
もう少し全体を白く仕上げたら上品でよろしいのでは、と思ったり。
ツユはちょい甘口で、かき揚げから出た油とも相性がいい。
野菜だけのかき揚げもオイシイけれど、エビが入るとぐんと旨くなりますね。
ご当地タネとして、他には能登牛コロッケそばなんてのもありました。
ごちそうさまでした～。
