【濃茶楽雁】【加賀鳶最中】諸江屋（金沢市）
金沢は和菓子が有名というから、ちょっとした物を。
落雁の中に餡が入ってるやつ（左）がウマイ。
【加賀棒茶 ほうじたて】丸八製茶場（加賀市）
茎を使ったほうじ茶。香りがいいですね。
【ふぐの子糠漬】荒忠商店（白山市）
以前からこの存在は知っていて、興味はあった。
糠に存在する菌が１,２年でフグ毒を無毒化するという。
しかしそのメカニズムは、今だ解明されていないというではないか！
本当に大丈夫なのか？フグの卵巣なんか食べて、とちょっぴり気になる。
菌が突然変異して解毒の能力を喪失してるとか、
実は菌には意思があって、作業をサボタージュしてたらどうするんだ！など妄想が膨らむ。
冗談はここまでにして、検査済みのシールがあるから大丈夫でしょう。
使用してるふぐは「ごまふぐ」とあった。
１/３ほどカットして、糠を落とし軽く炙って食べたら、少量でも塩っぺええええ！
毒より塩分濃度が気になった（＾＾；）
なので茶漬けにして食べたところ、塩味もやわらぎ、オイシイ茶漬けとなりました。
糠の香りはありますが、味わいはタラコですね。
【赤巻】スギヨ（七尾市）
北陸ではおなじみのかまぼこ。
黒（昆布）もあったけど、これ１つだけにした。
そのままつまんだり、うどんに載せたりして北陸気分を味わう。
